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好的味道加社交属性，让这家店排起长队

时间：2018-04-27 23:46:31 来源：吃汉联盟作者：纸包点击：

在当下，烤鱼俨然已经成为了可与“国民网红”火锅媲美的餐饮美食。为什么有这么多消费者对烤鱼情有独钟呢?这是因为烤鱼不仅能满足消费者对食材多样性的要求，更能满足消费者对口味多样化的需求。而在以美食著称的广州中，各种烤鱼店更是多如牛毛，各家烤鱼店使出浑身解数，只为博得消费者青睐。但是位于龙洞步行街的“钩搭纸包鱼”却凭借独门招牌“纸包鱼”馋翻全广州吃货。

钩搭排位场景

在龙洞步行街，各种美食林立，但要说最亮眼最吸引人还是要数充既富含文艺潮爆街头风，又充满着怀旧气息的老屋元素的“钩搭纸包鱼”烤鱼店了。在店内随处可见有趣的段子横幅，“老三件”“毛概”“军大衣，行军包”等等，还有儿时围着团团坐的小凳子大方桌，最重要的是“钩搭纸包鱼”的招牌“纸包鱼”鲜嫩不油腻，健康卫生又营养。

“钩搭纸包鱼”烤鱼店的食材选取最新鲜肥嫩的好鱼作为原料，所有鱼现杀现烤，在工艺上摒弃了传统烤鱼的的制作手法，采用一次性锡纸烤制，无碳熏类物质，不产生致癌物，口感更佳味道更好。由锡纸全封闭包裹起来的鱼和香料，在密闭的锡纸内与鱼完全结合在一起，食用的时候更加的蒜香美味，香味扑鼻。

钩搭就餐环境

有人说烤鱼是年轻人的专属，但是“钩搭纸包鱼”就打破了这个专属，在“钩搭纸包鱼”烤鱼店内，可以看到下至五六岁孩童，上至七八十岁老人都在大快朵颐着“纸包鱼”。这是因为“钩搭纸包鱼”提供各种鲈鱼、草鱼、鲫鱼等各种鱼类，并且在菜单上标好了少刺、多刺、肉质，以及香辣、酸辣、麻辣各种口味，供消费者自由选择，充分满足每一个烤鱼爱好者的挑剔味蕾，因此每天吸引了广州各地慕名而来大摆长龙争相尝鲜。

钩搭排位中

家住岗顶的李先森就经常带朋友及家人来吃鱼，李先生说“钩搭家的鱼现杀现烤，新鲜好吃，特别是鲈鱼，口感鲜嫩滑润，刺少，分量足。吃完鱼后，还可以开启火锅模式，添加肉卷、豆皮、宽粉、土豆、青菜等食材 。有鱼有菜，吃得特别满足。”李先生说。

此外，有很多现场食客都对记者记者表示道，纸包鱼的妙处在于等待的那几分钟，静静地看着鱼在吸油纸里发生变化，慢慢等待香味四溢。夹一片跳跃在香浓汤汁里的鱼肉，胃口大开。

钩搭龙洞店

据记者了解到，很多消费者除了因逛街路过“钩搭纸包鱼”被其氛围环境所吸引到店内之外，还有很大一部分消费者是在网上看到“钩搭纸包鱼”的“钩搭”两个字所吸引的。而“钩搭纸包鱼”的首席品牌官曲博则解释“钩搭”的“钩”是指钓鱼，遴选最好的鱼，而“钩搭”的“搭”则是搭讪，互动社交的意思，美味只有和佳人在一起才能发挥最大的效用。

钩搭门口排位中

“尽最大可能增加社交氛围”社交元素是“钩搭纸包鱼”首席品牌官曲博非常关心的问题，在“钩搭纸包鱼”店内随处可见各种充满趣味的老物件，可供食客观赏把玩，处在这些充满情怀，复古的物件之中，更容易拉进人与人之间的距离。另外店内空间的设计，如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但都被设计成一定的比例标准，能提供给消费者更有水准的服务，并无形中拉进了增进了互动的可能。如今，“钩搭纸包鱼”已经开放加盟并且在布局新零售内容，通过堂食及外卖及它的新零售方式给到更多食客极致的就餐体验。“钩搭纸包鱼”在“钩搭”上下足了功夫，也应证了那句话“普通的餐厅拉近人与美食的距离，优秀的餐厅拉近人与人之间的距离”济济一堂一同品味美食，岂不是同道中人，为何不能互相“钩搭”呢？

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