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把普通的毛巾卷立起来，秒变高级脸生日蛋糕！

时间：2018-04-28 15:04:57 来源：i烘焙作者：面糊点击：

近几个月最流行的 ins 网红甜品

莫过于毛茸茸的毛巾卷

乍一看简直就是一条毛巾呀 ~

但 ... 仿佛全世界都在做这个造型 ...

今天我们就使点儿小心机

让毛巾卷 " 站 " 起来！

切开的瞬间满满是惊喜 ~

粉红漩涡毛巾卷

做毛巾卷只需要一个平底煎锅，无需模具也不用烤箱，真的超简单！我们之前推出的抹茶毛巾卷配方就超级受欢迎！如果还没做过，也推荐试试哟 ~

材料

工具：6 寸不沾平底煎锅

蛋糕体：鸡蛋8 个牛奶670g低筋面粉215g糖粉70g黄油40g红丝绒精华适量 ‍淡奶油550g糖粉35g装饰：淡奶油150g糖粉10g红丝绒精华‍ 适量薄荷叶少许

材料说明：

1.红丝绒精华液：是一种专门用来制作红丝绒蛋糕的进口色素，颜色更鲜亮好看。在各网络电商平台都能买到，不建议使用红曲粉替代，红曲粉做出来颜色不够好看。如果没有的话，可以用红色色素替代。

2.口味变化：这个配方也可以变换为其他口味，如抹茶、可可等口味。使用时提前将抹茶粉等加水调成酱状后，替代红丝绒精华使用即可。

步骤

制作饼皮：

①鸡蛋全部打散，筛入面粉和糖粉，加入牛奶，完全搅匀

②再加入融化了的黄油，完全搅匀

③混合液体过筛两遍去掉面疙瘩

④加入一点点红丝绒精华搅匀，这时面糊呈粉色

⑤摊饼皮：桌上铺一张湿抹布备用，煎锅用小火加热至温热时，向锅中倒入适量面糊，因为锅底是热的，面糊会立刻凝结，立刻倒出多余的面糊，然后将煎锅放回炉子上继续加热

⑥直到看见饼皮中间有小的气泡，边缘稍稍变硬，可以用刮刀顺利插入，就立刻提起、转移到晾网上，晾凉备用

⑦将空锅放在湿抹布上，稍稍降温至温热，然后重复第⑤⑥步，用这个粉红色面糊做 6 张饼皮

⑧然后再加入适量红丝绒精华搅匀，颜色稍许变深，再摊 6 张饼皮。再加入少许红丝绒精华，摊 6 张饼皮 ... 直到最后变成正红色面糊，再摊 6 张饼皮。一共摊约 42 张饼皮，共计加入 7 次红丝绒精华（也就是有 7 种颜色的饼皮），每种颜色饼皮均有 6 张。

TIPS：可能会剩余少许面糊用不到，可以弃掉不用，也可以将面糊全部用完

⑨所有饼皮晾凉之后，切掉左右两边圆多出的圆形部分，备用

⑩淡奶油和糖粉搅打到 8 分发，坚挺状态

⑪取颜色最深的 6 张饼皮如图头尾相连的摆成一排，使整体呈一个长方形，刮刀均匀抹上当奶油，卷起

⑫再取浅一个颜色的 6 张饼皮，同样首尾相连摆成一排，抹上奶油，将最深色的饼皮卷放在一端，跟铺好的饼皮连起来，卷起，让较浅色的饼皮把最深色的饼皮包在中间

⑬重复上一步，越往外卷颜色越浅，将所有的饼皮都卷完

⑭将整个千层卷立起，放入冰箱冷冻 30 分钟定型

⑮蛋糕基本冻好时，取淡奶油（装饰用）加糖粉打到 8 分发，用抹刀将奶油抹在蛋糕表面，大致抹平整，再在蛋糕上稍作装饰即可

保存方式：冷藏密封保存，2~3 日内食用完毕。

mini 版做法：如果怕手残卷不好这么大的蛋糕，想要偷懒，小伙伴们也可以把这款蛋糕做成 mini 可爱版，切面跟蛋糕卷大小差不多那种 ~

制作时将第⑨步裁好边的饼皮，再从中间切开，将 1 块饼皮分为两个细长条。制作时，取 2 片最深色的饼皮首尾相连，抹上奶油卷起，再接上浅一个颜色的两块饼皮，直到将所有颜色的饼皮都卷上。这样一共可以做出 6 个小漩涡毛巾卷哦 ~

出来的效果跟下图类似 ... 咳咳，大家用力想象一下 ..

做好的蛋糕用小花点缀一下

看起来就可爱又素雅

切开来看是竖直的花纹

中间夹着些许奶油馅

颜色由内而外逐渐加深

温柔又可爱

少女心满满 ~

饼皮跟奶油霜搭配起来

比例恰到好处

柔软饼皮中有着奶油的香甜

好次好次 ~

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