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老板是真的想把店开好——记重庆沙坪坝区都市花园旺火锅

时间：2018-04-30 01:04:42 来源：重庆吃货联盟作者：的是点击：

这是之前屯的券，一直没时间去，这次有了机会去试试。具体位置在沙坪坝都市花园中级法院正对的巷子里面，略有点难找。

这巷子走进来，首先看到的是某幼儿园，而旺火锅在旁边，显得略微不是很醒目。

反正我第一眼看的是幼儿园，仔细找才找到旺火锅。

为了促销，老板祭出了打折法宝。

但是我们在工作日的下午6点过，正是饭点的时候，只有我们一桌。人气，可以说是这家店急需的。

墙上没有刷大白，而是贴的重庆土话，显示出自己的老火锅风格。

收银台堆满了酒水，泡酒等等，似乎是给大批客人做好了准备。验券的时候有个小插曲，老板说你是什么秒杀的券啊，我发放的秒杀券都没来人消费啊。我说这不是来了嘛，我屯了很多券的。PS。老板是一个年轻的帅哥，大概30出头吧。

锅是铁锅，刚把锅底端上来的时候看上去有点震撼，很大很多的牛油堆积在一起。老板说这是他们自己炒制的底料，走的是老火锅路线，但吃起来不会有太重的牛油感。

鸭肠，火锅必备。

毛肚，火锅必备。

这家的午餐肉不同于常见的梅林，猪肉的纤维够能看见，口感会更劲道一点。

卤鹌鹑蛋。

总的来说，菜品的分量非常的足。

由于部分菜品缺货，老板说可以换成其他菜，比如把青菜头换成了我喜欢吃的苕粉。

另外，因为是铁锅的原因，藕片煮进去很快就变黑了，而此时藕片还没耙，这一点是不是可以改进。还有就是，虽然前面看上去牛油很多，但是煮开了之后，觉得锅里的牛油真的是很少，很薄，沸腾的水看起来都是黑的水，而不是油。

我单点了一瓶可乐，最后结账的时候老板很大度的说送给我喝了。看得出来，老板是真心想把店开好，开旺。

每个厨房里都有的燃气灶，你知道该怎么挑才最好吗？

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