当前位置：首页 > 生活 > 食谱

腐乳蒸鸡，一道传统的广东美味

时间：2018-05-12 20:45:37 来源：健康美食作者：腐乳点击：

今天做一个腐乳蒸鸡，挺简单的，味道也不错，不怎么难，下边我们开始

主料：三黄鸡400克（约半只）

调料：黄酒15克 腐乳4块 蚝油10克 糖3克 姜15克 白酒3克 淀粉适量

鸡洗净，剁成大块备用

姜切细丝放进鸡块中，再放蚝油，黄酒抓匀

腐乳里倒少许腐乳汁，用小勺搅成泥，放白酒和糖再搅匀

把调好的腐乳放进鸡块中拌匀，最后放一些淀粉再抓匀

蒸锅烧开后放进去蒸15分钟左右就可以了

后记：

做蒸菜用的鸡一定要买嫩鸡，如三黃鸡或者是童子鸡，可别买柴鸡，那你把锅烧漏了也蒸不烂哈。

如果您喜欢放葱蒜也可以放一些，个人觉得有姜有黄酒还有腐乳去腥就差不多够了。

腐乳最好用白腐乳，如果没有用红的也行，不过您得看腐乳的咸度，我这个是正合适，就不用放盐了。

放一些淀粉是为了让让再多的汤汁挂起在鸡表面。

非常简单的一道菜，不多说了，祝大家周末愉快。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！

我的两本美食书，希望大家喜欢

藏在地底下的重庆火锅，不仅拯救了我初夏的燥热，还吃得停不下来

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章