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土豆的另类吃法，蒸一蒸，炒一炒，既当饭来又当菜！

时间：2018-05-13 09:02:50 来源：雪蝶舞蹁跹作者：翻炒点击：

看着家里的两颗土豆，思考着怎么做更好吃。

眼前浮现起超市售卖的蒸土豆丝，那洁白松散的样子勾起了我的食欲。

蒸土豆丝对我来说并不陌生，很久没吃了，就它了！

1.土豆去皮洗净，擦成丝；拌入食用油，搅拌均匀，放入面粉和玉米淀粉对半；

2.把土豆丝和面粉、淀粉一块拌匀；蒸锅加水开火，水开之后蒸格放干的笼布，倒入拌好的土豆丝，大火六七分钟即可；取出晾凉，凉透之后用筷子抖散；

3.鸡蛋一枚打入碗中，搅散；准备尖椒丝和葱花；油热之后先下入鸡蛋翻炒；

4.鸡蛋炒好之后拨到一边，下入葱花和尖椒翻炒；再下入土豆丝，适量的食盐，翻炒均匀，撒味精，再次拌匀，即可装盘。

5.黄白绿相间，有菜有面，很不错的一道家常美食！

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