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想要做好餐饮，应做好服务和饭菜质量，而不是靠“摔碗酒”

时间：2018-05-14 15:23:47 来源：西安桃李烹饪学院作者：西安点击：

看过抖音的朋友一定知道最近非常有名的西安摔碗酒，走红后的西安一角更是有很多的人慕名而来带动了周围一片的生意，而游客随随便便去那里拍个视频，就莫名其妙的来上几十万的点赞量。

“摔碗酒”缘于土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒。而在当今这种快节奏的生活压力下，人们生活工作的节奏都很快，喝摔碗酒可以缓解和释放一种心情。餐馆推出过类似的项目，目的都是为聚拢人气招揽顾客。有人为了好奇，还专门去体验过一次。酒难喝，饭菜贵，后来再也没去过。而一年后再从那条街上路过，当时挺火的哪家酒店早已倒闭。

而大多数喝过西安摔碗酒的游客均表示，酒不太好喝，就是纯粹为凑个热闹。也有人表示摔碗酒不但造成了资源浪费、不环保。这种没有文化的营销就是一种噱头。靠摔碗解压、用物质消耗、资源浪费满足占有、快感实不足取。

由此可见，商家利用“摔碗酒”来吸引顾客，却忽略了产品本身的重要性，导致了其生命力的短暂。营销终究只是锦上添花，凡事没有捷径，只有脚踏实地，才能把事情做好！

想要经营好生意，服务和饭菜质量才是生存的根本，随着生活水平的提高，人们更注重饭菜的颜色和味道。一道美味如果没有鲜亮的色泽，就已经打掉一半折扣，如果再没有可口的味道，那这盘作品终究是要被淘汰掉。

走一趟南阴阳营，斩烤鸭配拿铁！

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