时间：2018-05-18 14:19:02 来源：新奇美食文化作者：扇贝点击：
第一次吃到扇贝还是几年前在常州工作的时候，那时候大家都处的很好，经常聚餐。有一次，一个同事说有一家餐馆，海鲜做的非常好吃，下班后大家一起去尝一尝，下班后我们就一起去了那家餐馆，里面装潢还是很现代化，让人感觉特别的舒服。同事都就开始点餐了，不一会儿就上来了很多菜，其中有一道很少见，虽说咱是苏北人，家乡也靠海，但我们家离海边是很远的，很少有机会能吃到海鲜。尤其是扇贝，虽然大家觉得很普通，但现编觉得这道海鲜菜品真的是美味极了，扇贝的外壳扒开，将细粉丝放在扇贝的肉里面，再放一点蒜蓉蒸熟，味道鲜美，吃一口，满嘴的香味，齿留余香。扇贝的营养价值很高，它的矿物质含量远远要比燕窝、鱼翅的含量要多的多，所以不要总是觉得燕窝、鱼翅的营养高，其实扇贝的营养比这些食物的营养要高多了。小编今天就教大家来做蒜蓉粉丝蒸扇贝。
材料：
扇贝适量，粉丝适量，大蒜适量，油适量，鸡精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量。
做法：
1、将扇贝清洗干净，将里面的脏污洗掉，将沙子冲洗掉，粉丝放入清水中泡发，然后捞出放入热水中煮熟，捞出沥干，切段备用，大蒜剥皮，放在砧板上剁成蒜蓉放入碗中；
2、锅中倒油，烧热，然后分三次倒在盛有大蒜的碗中，搅拌均匀，油降温后，将鸡精倒入碗中搅拌均匀，再取出一个碗，倒入生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀，然后再每一个扇贝上放一点蒜油，再把粉丝放在每一个扇贝上；
3、锅中倒水，烧开，将扇贝放到蒸锅上蒸10分钟左右，然后取下来，每个扇贝浇上酱油汁，再将剩下的蒜油浇在扇贝上，撒一点葱花装饰就可以吃了。
在扇贝的时候，一定要清洗干净，粉丝的水分一定要沥干再放到扇贝上，粉丝的水分会影响扇贝的口感。扇贝营养价值很高，可以降低胆固醇、健胃安神、明目健脑、抑癌抗瘤等作用，所以多吃扇贝，能有一个好身体，保持身体健康。
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