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大厨教你做紫薯发糕，不用烤箱，不用水，蓬松可口，做法还简单！

时间：2018-05-20 16:41:42 来源：一颗番茄饭作者：发糕点击：

紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、葡萄干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上葡萄干或者蔓越莓上锅蒸即可。大厨教你做紫薯发糕，不用烤箱，不用水，蓬松可口，做法还简单！

用料

去皮紫薯210克

牛奶230克

糖35克

低粉300克

熟芝麻适量

蔓越莓适量

酵母4克

紫薯发糕的做法

紫薯去皮切块后称重

上锅蒸熟

蒸熟的紫薯加糖、牛奶放破壁机打成糊状

加入酵母拌匀

加入低粉

拌匀后撒上熟芝麻

饭勺粘水将面糊抹平，一定粘水，这样才不会粘到饭勺上

发酵到2.5倍大小

锅中水烧开，放入紫薯发糕面团，大火蒸5分钟转中火25分钟，关火再焖5分钟即可

蒸好啦

我用的8寸不粘模具，脱模一点不粘

蒸出来的好吃不上火

小贴士

没有破壁机可以用铁勺子将紫薯和糖压扁，分次加入牛奶搅拌，口感粗一点，破壁机打的更细腻，口感更好，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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