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900万温州人，5千多家面包店，西化了吗？

时间：2018-05-20 18:34:35 来源：温州情作者：温州点击：

城市快节奏需要面包

城市慢生活需要蛋糕

温州人的早餐

不再是米粥、米面、粉干、馄饨的一统天下

不再是馒头、油条、豆浆、松糕的千篇一律

早餐的桌子上，出现面包、蛋糕， 已经二十来年了。你问小朋友，喜欢稀饭、咸菜、豆腐乳？还是面包、蛋糕、牛奶、咖啡？显然会选择后者。即便80后、90后、00后、恐怕也很习惯西式早餐了。

按美团上西式点心类的不完全数据统计，900万人口的温州，上档次的面包蛋糕店有5100多家，分布在鹿城、龙湾、瓯海、乐清、瑞安、永嘉、平阳、泰顺、文成、洞头。其中，鹿城1024家，排名第一，乐清896家，瑞安832家，瓯海608家，苍南576家，平阳384家，龙湾352家，永嘉334家，泰顺96家，洞头19家，文成9家。（仅按美团数据统计，仅供参考）

在温州众多西式点心店里，名气大点的有：一鸣真鲜奶吧、麦香村、桂新园、欧麦、阿哆诺斯等等。

与所有品牌比起来，“一鸣”显然是行业规模上的龙头老大，它在温州全区的门店就开出了300多家（美团数据），远远走在了竞争者的前面。

当然，行业规模上的“头号玩家”，一定是温州人最喜欢的口味？温州小朋友的最爱？唯愿如此，也不绝对。

西式点心品种多，面包，蛋糕，清酥（拿破仑酥，葡式蛋挞皮），混酥（曲奇，某些没有层次的派皮等），泡芙，巧克力食品，冷冻食品（布丁，果冻，慕斯），把它都做好，也不容易。

总之，人们的口味在变化，若干年后的温州人，饮食习惯还会发生哪些变化，说不上，会变化就是。

万能的鹅肉

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