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餐饮行业的成功典范，为什么是喜社喜茶？

时间：2018-05-21 18:34:26 来源：畅谈美食天下作者：饮品点击：

图1：喜社喜茶火热售卖现场

中国餐饮市场早在2006年已经超过10000亿元，连续6年保持2位数字的增长，位列高增长业态。每年利润复合增长率稳定且高达20%左右，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高复合增长。

图表2：一线城市饮品店数量

截取2017.5.9大众点评饮品店（含咖啡厅）数据，剔除评论数或签到数为0的门店，得到结果如下。上海人民最爱喝共有9874家店> 广州6019家> 深圳5724家>北京5700家，若以人口加权，则深圳>上海>广州>北京。可见饮品火爆程度，行业竞争十分激烈。

作为时代的新宠，饮品成了餐饮行业中青出于蓝而胜于蓝的标杆。茶饮在中国历史悠久，但是好像一直没有征服广大年轻人的心。在大街上可以随处可见手里举着咖啡、果汁前行的人们，但是少见人们拿着一杯茶。终于，喜社喜茶的出现改变了这种局面，创意地加入了新鲜元素之后，不仅使茶饮普及至各种年龄层次，甚至使“排队喝一杯喜社喜茶”成为一种更时尚。从而迅速全面占领消费市场，成为饮品界的“喜茶传说”。

那么问题来了：为什么喜社喜茶能够成为茶饮界的“星巴克”呢？

激烈竞争之下绝对优势明显， 门店和营收遥遥领先。饮品市场的竞争一直上演你追我赶的剧情。从营收数据来看，2016年，喜社喜茶作为秦皇岛兴丰集团旗下的知名品牌，目前销售规模全行业排名前三。

从线下门店数量来看，喜社喜茶2016年底在全国491个城市拥有上百家家门店。喜社喜茶目前在全国12个城市拥有770家左右的门店，无论从覆盖区域范围还是门店数量，喜社喜茶均以压倒性的优势稳居行业前三。

直营模式+加盟模式，喜社喜茶有心让利加盟商和消费者。从经营方面来看，目前国内几大知名的茶类饮品品牌都是采用了直营或者加盟的经营方式，喜社喜茶则是直营+加盟的形式，但主要走加盟模式。2016年年报显示喜社喜茶加盟店共计为兴丰餐饮总部贡献了90%以上的主营业务收入。为了更好的管理加盟店，喜社喜茶也曾通过分区选举建立加盟商自治管理机构，由一名会长、一名副会长、一名秘书长以及五名委员组成。加盟商委员可以在业绩增长、自检自查、经验交流、资源共享、监督保障等方面由兴丰总部和加盟商上下协调，既减轻了公司的管理负担，又可以为管控加盟店品质打下坚实基础，使喜社喜茶在保障门店品质的基础上快速扩张。

加速线上线下销售布局，外延式发展带来超大想象空间。目前，商超、品牌专业店以及电商是饮品销售的主要渠道。从销售总量增幅来看，品牌专业店与电商增幅最大。喜社喜茶专业店试水线上渠道是促进其共同增长的重要原因。据了解，喜社喜茶还持续为线上业务开发新产品：建立基于消费者的大数据分析系统;构建O2O体系;与国内知名第三方平台合作建立线上饮品销售渠道，来平衡传统食品企业依赖线下实体门店销售的不足。如今愈来愈多的加盟商通过官方渠道加入了喜社喜茶的品牌加盟，不论是实体店还是网店，均有喜社喜茶的足迹。加盟商将线上销售和线下销售双向营销有机融合，是食品企业迅速做强品牌和扩大产品销量的必然选择。

目前休闲饮品行业的景气度高，关注度也高，其中品牌企业的发展更快。喜社喜茶受益于加盟模式的快速复制，高势能门店占比的提升，以及单店营收的自然增长，未来几年在渠道拓展和下沉的过程中，收入增速有望领先于行业整体。伴随着净利润的高增速和企业战略明晰，喜社喜茶的市值有将会进一步提高，投资价值将凸显。

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