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有了这个做法，再也不用去外面吃烤鱼了，香辣可口费米饭还费酒

时间：2018-05-25 00:30:47 来源：妖妖原创美食课堂作者：草鱼点击：

吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。

我用了现成的麻辣香锅料，其实自己搭配调料也烤鱼，买来的更方便，烤鱼的配菜，可以自己随意搭配，我冰箱里有虾和贝类，这些简直就是天然的调味品，有了他们，完全不需要味精之类，汤汁鲜美之极。烤鱼火气重，偶尔吃吃并不要紧，吃烤鱼的时候建议多搭配些蔬菜，最好准备一些鲜榨的果汁，当然，男人们少不了要来上几瓶啤酒，闷热的夏季，到了晚上才会凉爽，开着空调吃烤鱼，实在是太幸福了。

【家常烤鱼】

用料：草鱼一条，虾适量，贝适量，玉米一块，莲藕一块，芹菜几根，黄瓜半根，土豆一个，豆皮少许，麻辣香锅调料一包，盐一勺，生粉一勺，八角几只，干辣椒几只，姜一块，桂皮几片，豆瓣酱一勺，料酒一勺。

步骤:

1,草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。

2，鱼身打上花刀。

3，用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。

4，准备自己喜欢的配菜。

5，取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。

6，准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。

7，油锅烧热，下香料炒香。

8，加入一大勺豆瓣酱，炒香。

9，先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。

10，放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。

11，加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。

12，煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。

13，翻面，把另一面也煎至金黄。

14，用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。

15，把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。

16，直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！

长沙夏天美食清单，清爽一夏！

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