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10分钟教你做Q弹好吃的糯米糍！放一个晚上也不会回生

时间：2018-05-29 17:06:03 来源：火爆粮油调味品招商网作者：面团点击：

糯米糍是一种较为有名的点心食品，香软可口，老少适宜，香软可口，老少适宜，这个只有在热的时候才好吃哦，非常的Q弹。下面10分钟教你做糯米糍，Q弹又好吃！

一直喜欢吃软软糯糯的东西，麻糬，大福，雪媚娘，糯米糍都是从小到大的挚爱。

曾经买过麻糬预拌粉尝试，但商家给的方子不靠谱，甜又硬，特别是黏糊糊的面团，让人抓狂。

开始是在网上，书上找方子，做过无数次，不是太甜，就是太腻，要不就是太黏牙，太硬，换过粘米粉，果汁，小麦淀粉，玉米淀粉，芝士粉，黄金芝士粉，水粉从水粉比列1:110到：220,尝试了无数次，终于！无敌黄金芒果糯米糍，叫板满记的完美配方出炉！

成品又香又软，又有点Q弹，芒果香，椰子香混合在一起，让人欲罢不能，浅尝一口都很满足。

冰箱冷藏一晚，回温，还是很软，和刚包的一样。

芒果糯米糍

材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克

馅料：芒果块适量

表面：椰蓉适量

份量：可做36个

做法：

1、所有材料除黄油外，放到大碗里。

2、用蛋抽搅拌均匀。

3、冷水上锅，中火蒸15分钟。

4、黄油放入蒸好的面糊里，搅拌均匀。

5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6、芒果去皮去核，果肉切小块。

7、取出面团，手袋保鲜膜，将面团搓成长条。

8、面团上盖一层保鲜膜，分成均匀的小块。

9、面团搓圆，隔保鲜膜擀成圆形。

10、放芒果块。

11、收口，捏紧。

12、放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。

小贴士：1、全程用手套，保鲜膜，隔离面团，你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。

2、糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。

3、吃前需回温，否则口感会变硬。

糯米糍不变硬的配方

要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水哦，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。

加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，我试过，放一个晚上还是软的，哈哈。

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