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比酒鬼花生还下酒的老醋花生，晚饭一个人我可以来一打啤酒！

时间：2018-05-30 15:50:49 来源：小邱做菜作者：花生点击：

夏天来临，小厨我最怕的就是热。一热心情就跟着躁动不安，见啥啥来气儿。夏天不仅心情不好，顺带着连食欲也会受到影响。太油太腻的不想吃，美味的冰淇淋怕长胖，来瓶啤酒就得配烤串，几顿就没有了新意。这个时候，最好的办法就是回归到家庭中，吃点家常菜，才是生活的享受。

小时候经常见到爸爸辈的老人家，喜欢就着三两口小酒，和一盘简单的花生米，在桌旁和一个久未见面的老朋友，絮絮叨叨喝上一整个午后。其实现在才明白，那样平淡无奇的日子才叫生活。小厨最近也迷上了啤酒，也像爸爸那样弄了一盘花生米，不过我的花生米是有料的。花生酸香脆爽，还有黄瓜和辣椒调味儿，真的很享受哦！

【老醋花生】

食材：花生、黄瓜、青椒、老醋、生抽、 香油、海鲜酱油、白糖

步骤：

1、把花生米准备好，上锅起油，油到六成热的时候，放入花生小火开炸，炸花生是一个技术活，一定要心细有耐心，否则就是两种极端，要不就是火过了糊了，要不就是生的。

2、大概3分钟的样子，将花生炸到酥脆，就可以捞出控油冷却了。

3、青椒洗干净、切块。青椒尽量选择不辣的彩椒，否则太辣下不了口，只会让你大汗淋漓。

4、黄瓜洗干净，切成和辣椒大小一样的块。

5、调汁儿：放入老抽、生抽、海鲜酱油、白糖少许、香油，这些调料根据你食材的多少，适量的选择数量。依次一样一样的放到碗里。小厨在这里要提醒手残的狗子们，这些调料建议少量多批次的放，放的时候，可以边尝边调，以免口味过重

6、把炸好的花生放到调好料汁的碗里。

7、将黄瓜、青椒也放到碗里，拌均匀就可以吃了。

把调味好的食材，美美的装到盘子里，配上两瓶冰啤酒和一个能谈心的人。夏天傍晚，余热未散，听一个故事，喝一瓶啤酒，享受一个宁静的夏夜。

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