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重庆美食推荐：飞越整个世界，只为与你邂逅重庆美食！

时间：2018-05-31 14:56:08 来源：百度美食推荐作者：重庆点击：

重庆位于中国长江上游地区，长江、嘉陵江两江环抱，域内各式桥梁层出不穷，素有“桥都”美誉。

又因地处河谷地区，坡地较多，有“山城”之称。

在重庆

辣是一种性情

麻是一种态度

麻辣美食更是重庆人孜孜不倦的追求

来重庆

就得带上一个能吃辣的胃

和一颗嗨到爆的心

这是一个以吃为娱乐的城市

在重庆

开得最多的店就是餐馆了

而且重庆的美食

随便一家移到别的城市

那都是极品口味

用方言来说就是

简直太巴适了

不知道吃遍世界是多少人的梦想

越来越多的人在成为吃货的路上

一去不复返

请相信我们的良心推荐

跟着我们

带着你天天吃喝不重样

小编先抛出几个重庆最具特色的美食

火锅

提到重庆美食，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，已经成为重庆人的基本需要，没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。

重庆火锅发源于长江之滨，最初为船夫和纤夫所创。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。如果受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

其中最为出名深受重庆人喜爱的还是当属与

重庆解放碑洞子老火锅

重庆解放碑洞子老火锅最主要的就是这口锅底，解放碑洞子老火锅的锅底是传承前辈先人留下的火锅配方，所以在经过牛油的一致加工，独特配料熬煮几小时，辣而不燥，醇香浓厚，用料花样不多，只用滋味摆资历。上百种菜品就算是每一样尝一口你都得吃撑！

江湖菜

所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。

在重庆，江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年。别的地方也提江湖菜，但终究不能像重庆的江湖菜那样，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。

重庆小面

重庆小面，大家一定不陌生，很多人都忠实的爱着它。这是重庆最常见的一种美食，也是源于重庆的一种传统美食。

在重庆，小面是最常见的小吃或者是主食。它有着它的多样化，有着它的便利性，有着百吃不厌的口感。很多人都想学习重庆小面的制作方法和佐料配方，那么大家不妨到重庆来自己亲身体验一番。

麻辣干锅

干锅又叫干锅菜，属于川菜的一种做法，不过我更喜欢把它独立出来。作为川渝美食，把所有的菜品都放入一个锅中顿，但是又根据制作时间决定先后，可谓是融精华于一锅。既经济实惠，又美味无比。

老麻抄手

重庆老麻抄手带你感受不一样的味感，它的味道只能用一个字概括，那就是“麻”，除了麻还是麻，麻到你舌头都伸不了，嘴巴都张不开的感觉。大家可要做好心理准备额。

手工酸辣粉

重庆酸辣粉，相信吃货朋友们一定不陌生。重庆的酸辣粉不管是粉还是佐料都有其特色。重庆酸辣粉味道特色就在于辣里带酸，可能会吃的你眼泪花花直转额~~让你绝对回味无穷！

重庆的酸辣粉是用手工制作，在一些景点还可以看到手工制作过程，现做现吃，比如说磁器口、洪崖洞等景点。

重庆的美食当然不止这些

火锅、小面、串串

是必吃中的必吃

但如果仅仅吃到了这些

那一定算不上是一个称职的吃货

水煮西瓜才是最健康的吃法？原来这些东西煮着吃才有奇效！

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