一瓶雪碧引发的膳食纤维知识请查收！-儿童城

一瓶雪碧引发的膳食纤维知识请查收！

时间：2018-06-02 02:55:39 来源：奇鹤堂作者：膳食点击：

导读：[db:简介]

炎炎夏日，冰镇的可乐或雪碧可以说是十分受欢迎的清凉饮品了，不仅口感好，更因为这类饮料里面含有大量的二氧化碳，喝入体内后二氧化碳便成为气体从水中溢出，并从口腔中排出，这个过程会把人体内的热量带走，这就是喝碳酸饮料感到凉爽的原因。

小编也不例外，尤其喜欢喝雪碧（作为营养品行业的小编这样真的好吗？摔 (o´・ェ・｀o) (。・_・)/~~~~~~

某个热到爆的午后，小编汗流浃背的到小卖铺买饮料，打开冷柜，一个色调清新的瓶子跃然进入眼帘，有人把照片拍成了这样，是不是一股清流的感觉

仔细一看，哇塞，新品有木有！0糖雪碧！并且特别添加了膳食纤维！就问你们还有谁！

看到【膳食纤维】四个字，工作在营养品行业的小编我，果断拿下了这款饮料，一次两瓶的那种。看到这里，你多半有疑问了，膳食纤维有什么特别之处吗？是的，的确有。出于职业敏感，小编对营养素比较关注，膳食纤维由于不能被人体消化曾一度被认为是种“无营养物质”而长期不受重视，但随着营养学和相关科学的深入发展，它的生理作用逐渐被认可。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。下面，小编就借着这瓶雪碧来给大家整理下膳食纤维的那点事。

一、什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种多糖（碳水化合物），由于人体缺少分解其糖苷键的酶，所以它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。分为非水溶性和水溶性纤维两大类。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

二、非水溶性纤维（遇水后膨胀进而刺激肠道促进肠蠕动）

是指不能溶于水的膳食纤维，非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性膳食纤维在吸收肠道内的水分后，体积膨胀变大，可以刺激胃肠道，起到促进肠蠕动的作用。糙米，大豆，牛蒡，含有大量甲壳素的蘑菇，含有大量果胶的卷心菜、蜜柑、苹果中都含有大量的非水溶性膳食纤维。非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

作用

1、增加大便量

能增加粪便的体积和重量，加快肠胃蠕动，促使排便，清除体内垃圾，预防及改善便秘。

2、增加吸收

促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能。

3、提升免疫

增加肠道内的益菌，促进肠道内的有益菌群生长，吸附及排出肠内的有害物质。增强免疫力，改善腹泻。

三、水溶性纤维（遇水后形成胶冻状将吸附对身体有害的物质排出体外）

水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。水溶性纤维能有效使肠道中的益茵活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态。水溶性膳食纤维在吸收肠道内的水分后，变成胶冻状，可以吸附肠道内的有害物质并将其排出体外。此外，水溶性膳食纤维还有增加肠道内有益菌的作用，可以有效调整肠胃功能。

作用

1、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

2、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

3、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

4、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

5、降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

6、改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在 28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。