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教你一个妙招，熬猪油时加几粒它一起熬，这样熬出来的油味道更香,

时间：2018-06-03 11:34:20 来源：Lily美食谈作者：猪油点击：

猪肉大家一定都没少吃，特别是对于无肉不欢的人。猪肉里有一种肥肉猪肥膘是用来炼猪油的，从小我们家都是吃的猪油，现在偶尔也还吃的，但是胆固醇高的人还是少吃。猪肉炒菜很香，但是说到熬猪油很多人都很害怕，我小的时候熬猪油就不小心被汤了一个小泡，现在手上毒还留疤呢。

下面教给大家一个小妙招，熬猪油时加几粒它一起熬,这样熬出来的油味道更香,很多人都不懂!

1、买新鲜的猪肥膘洗净备用。

2、放在案板上切成小块备用。

3、锅预热，将猪肉放入锅中，在锅内加水没过猪油。

4、先中火烧开后改为小火，慢慢把水煮干后，就开始出油了水煮干后放几粒花椒

5、加入花椒一起熬的猪油的香味道更好。

6、记住，水煮的时候和出油的时候要经常地翻动猪油，避免湖糊底。

7、小火慢熬。

8、等猪肥膘的油都熬出来，就可以出锅啦。

9、这样熬出来的猪肉即清澈干净，而且还有花椒淡淡的香味。

10、熬好的油渣可以炒素菜的时候配用，味道很好的。

油渣虽然好吃，但是不能多吃哦，油渣热量比较高，胆固醇高的人也不能多吃呢。

烹饪技巧：1、熬猪油时加点水一起熬这样熬出来的油更清澈（水是跟肉一起放的，千万别再热油时放）2、适当的点花椒进去一起熬，这样熬出来的猪油更香。

它虽然被说成是回锅肉的姐妹菜, 但是我觉得, 学会这道菜, 谁还做回锅肉?

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