水煮牛肉,色香味俱全!

时间:2018-06-04 07:05:54 来源:女王教你煲汤作者:茶匙点击:

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食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、2匙、胡椒粉1匙、蚝1匙、清1个、淀粉1匙、高2碗、椒粉1匙、椒粉1/2匙、芝麻1

做法

1)椒切丝泡沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入1匙,蚝1匙,胡椒粉1匙,清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高,兑,用盛的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)要经过滤网过滤一下倒入牛盆中。重新起锅,冷椒丝。椒丝变微出香味捞出放在牛上。

11)牛上撒椒粉,椒粉,芝麻后,锅里的烧到冒青烟,泼在上面即可。

12)能接受香蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

食材:里脊300g、圆生200g、清1个、食用100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米适量、姜丝适量、葱适量胡椒适量椒粉适量、清1000ml、玉米淀粉10g

做法

1)里脊去筋膜,切成片。

2)片中放入料酒、食胡椒粉、清、淀粉,腌制15分钟。

3)圆生洗净、沥成大片,放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、椒小火煸炒。

6)见豆瓣酱煸炒出红后下入清或高

7)开后逐片下入片,轻轻推动,防止粘连。下入调料、鸡精见片变色后关火。

8)将汆烫熟片倒入准备好的圆生碗中。

9)锅内倒入50毫升食用,加至8成

10)将葱小米椒、蒜末、椒粉放入碗中。

11)将加至8成速倒在调料上即可。

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