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【舌尖上的长乐】不容错过的长乐冰饭，唤醒夏日疲惫味蕾

时间：2018-06-05 21:57:48 来源：掌上长乐作者：长乐点击：

冰饭

SUMMER

炎热的夏天总是

特别漫长。

闷热的午后，

树叶一动不动，

走在路上，

就像穿行在一个

巨大的果冻中，

黏稠，吃力。

夏

天

来

了

目之所及，所有的建筑都泡在热浪中，柏油路被晒成了达利的油画，宽大的T恤上也布满了汗渍，没完没了的蝉鸣，没完没了的太阳......

长乐也进入了炎热的夏季。在这酷夏里，人们都在想着各种各样的解暑方式，有喝绿豆汤的，有喝凉茶的。这时，一种久隐于市的传统小吃，却实实在在地火了起来，成了大家消暑的最佳选择，它就是——长乐冰饭。

此时此刻，

你需要来一碗冰饭，

拯救快晒蔫了的你！

一碗普通的糯米饭，加些冰块，再加些芋圆、花生、鲜果粒，拌一拌，就成了一碗冰饭。

☼

冰饭用不同的方式改变了液体的形态，成为一种介于固体和液体之间的独特美味，有沁凉爽口的感觉。这种特殊的质地，比起果冻布丁或者寻常的糯米饭，含水量更高，入口便能迅速吸收周围温度而融化，又凉爽又舒适。大夏天再燥热的神经，也能在一碗冰饭的酸甜滋味中得以平复~

冰饭是发源于长乐的，因冰凉爽口被大家所喜爱。后来，冰饭这种美食就逐渐在梅花、漳港一带流行起来，直至整个福州。

冰饭内容各种各样，并不固定。一般来说，离不开糯米饭、糖精水、花生仁、葡萄干、还有各种水果，价格各异，几元至几十元都有。在烈日炎炎的夏日，很经常没胃口，来一碗冰饭，解暑又解饿。

Bing Fan

作为长乐的传统特色小吃，冰饭就是长乐夏季不可或缺的一个“角色”。近年来冰饭已经被一些烧烤店、大排档当作是消暑良品推出，更有些中高档的酒店，也对冰饭进行了一些改良，在里面加上雪蛤或燕窝等，作为饭后的甜点……

在这炎炎夏日，如果来一碗爽口的冰饭，那该会是多么惬意的享受啊！

现在，冰饭的味道越来越多，种类也越来越多了，各种混搭满足长乐人的胃口。像紫薯冰饭、黑米冰饭、奶茶冰饭之类的，种类繁多，让人眼花缭乱。

好了不说了，

小编已经馋得不行了，

小编要出去拿我的冰饭外卖了！

编辑/王至莹

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