时间：2018-06-06 23:35:51 来源：丽水农业作者：遂昌点击：
粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。高山箬叶里包的是长长的情意，高山糯米里裹的是美美祝福。
长粽是遂昌特有的粽子，它与棱角粽不同，为圆柱形，一般长约20-30厘米。
2.2米长粽
在遂昌，男女新婚后，新女婿要挑选端午前一个吉日将准备好的礼物送给岳父岳母。结婚第二年的端午，被称为“大端午”，男方家要备齐厚礼送给女方父母及亲戚，厚礼之一就是长粽，代表了男方家的尊重和诚意，长粽越长代表情意越重。
遂昌长粽为纯手工包裹，每根均选用7-9张七八厘米宽的箬叶，叠放平整后，用一只手端平持稳，先铺上薄薄的一层糯米，加入配料，再铺上糯米，最后，再用箬叶包裹，用龙须草或棕榈丝紧紧扎圈而成，包好一只长粽至少要10-20分钟。
而裹粽的箬叶也大有讲究，当年采摘的太嫩，容易卷边，太老又太脆，不易弯折，唯有去年采摘晾晒的最佳。
遂昌长粽以灰汁浸渍之后的高山糯米为主要原料，咸味配以土猪肉、农家梅干菜，甜味配以农家红豆、食用红糖，口感软糯香滑，回味无穷。
粽子越长，情谊越深！遂昌长粽，还真有趣！
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