端午都要吃粽子，那么你家粽子是甜还是咸？-儿童城

端午都要吃粽子，那么你家粽子是甜还是咸？

时间：2018-06-11 14:39:32 来源：超级吃货联盟作者：粽子点击：

导读：[db:简介]

在非常多传统美食都被踢出餐桌的今天，粽子作为一个特殊的存在却一直兴旺着。哪怕不是端午节，也会随处可见。换成别的，比如月饼试试，除了中秋，大街小巷找遍了也别想找到一块。但是粽子，每个早餐摊都会有，每个食堂也都会有，每个超市也总是一堆。

但是，粽子的口味，从南到北，可是大有不同了。这其中的区别并不只是北方吃咸的，南方吃甜的，根据地区、风俗不同，口味或大有不同，或有微妙区别，学问可大了去了。

一般北方人的确做经典的咸粽子，糯米、肥肉是其中的代表，有的会加个咸蛋黄。但是从北往南走，这配方可谓千变万化，比如广东那边，粽子中往往也是放一块肥肉，但这肥肉必须是糖水浸泡过的，粽子外的糯米却又是咸咸的，所以可以说又有甜头，又是咸口，听上去似乎口味非常糟糕。

但是，咸和甜其实可以互相中和，形成独特的鲜美感觉，作为一个地道的北方人，我还挺好这一口，但是我的南方朋友们却一致反映吃不惯。他们其中也不是完全好甜，大多数对糖没有什么好感，但是就是不爱这种口味。

南方粽子比如嘉兴粽子，长条状的，包的小小的、细细的，蜜枣的就是蜜枣的、肉的就是肉的，蜜枣的往往还要沾糖。所以，在南方人看来，甜的就是甜的，咸的就是咸的，混在一起才是难吃的。

粽子再往海边走，又是另一种风味，有幸去过台湾，尝过那边的海鲜粽子。与嘉兴肉粽比，湾湾们的粽子更小，更精致，海鲜也是一点点，咬到最后才能吃到。但是打开粽叶就是扑鼻一股鲜味。

但百吃不厌肯定还是内陆的粽子，加上各种豆类、放一块肥瘦相间的猪肉，用水煮熟，就是一道美味。任何季节，作为主食都不会违和。

只知道粽子是粽子，却似乎从没听过裹蒸棕？事实上，裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，不同于普通的粽子，裹蒸棕用的是肇庆本地特有的冬叶和水草，比芦苇叶更加清香扑鼻。这款裹蒸粽绿豆咸肉粽咸蛋黄鲜肉糯米传统端午散装粽子礼盒包括三只绿豆咸肉粽子，和三只咸蛋黄粽子，可以一口气将两种最为经典的口味尝个遍，吃个过瘾。