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今天一起来学习做虎皮青椒吧，开胃下饭，非常不错的一道菜

时间：2018-06-12 20:06:26 来源：十米飘香美味作者：青椒点击：

虎皮青椒是主要由青椒做成的一道菜，由此可见，喜欢吃辣的人肯定会喜欢吃。辣椒的辣能刺激唾液的分泌，还可以增进食欲，让没有食欲的人可以吃下东西，让我们可以吃的更多，还可以促进消化。适度的吃辣对身体很好，但过度就不好了，喜欢吃辣椒的人要注意呀，还有喜欢吃辣的人不要错过这道菜呀。

用料：

尖椒400g、五花肉100g、姜、葱、蒜、

鸡精、耗油、酱油、料酒、

白糖、生粉、老抽、食油

虎皮青椒#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 青尖椒洗净切成4厘米段，五花肉成馅，葱切末，姜切块，蒜切片备用。

3. 锅内加入适量食用油烧制5成热，放入青椒。

4. 过油至翠绿断生捞出沥油备用。

5. 另起锅加入适量食用油，放入肉末100g，蒜10g，姜10g，香葱10g，蚝油5g，料酒10g，酱油8g，煸炒出香味。

6. 加入适量清水，放入尖椒中火烧制加入盐2g，鸡精2g，糖5g调味，老抽5g调色。

7. 加入生粉浆5g勾芡出锅装盘即可。

8. 辣香四溢的虎皮青椒就做好了。

【小贴士】

1、青椒可随自己的喜好和吃辣的程度变换品种，比如菜椒等。

2、焙辣椒时，要随时翻动，查看是否表皮起皱，有斑点。可用铲子按一按，使表面接触更多。

3、待一面起皱，有褐色斑点时，先把火关掉，全部翻完面，再开火焙另一面，避免辣椒糊掉。

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