时间：2018-06-13 06:45:39 来源：内心游荡作者：扁食点击：
Top 01.
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建名小吃，几乎随处可见。
沙茶面的好坏评判标准，重点在于汤头。好的沙茶面汤，是用大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬制而成。配以劲道的碱水圆面和丰富的加料（各种海鲜/素食/猪杂/卤味），容易吃出大号的满足。
推荐店家：
· 湖滨四里的「四里沙茶面」总店
Top 02.
姜母鸭
老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭，加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。
推荐店家：
· 思明南路391号「佰赞姜母鸭」
· 大学路「荣梅卤味」
Top 03
面线糊
面线糊，起源泉州，自从传进厦门之后，面线糊就在岛内落地生根，并且发扬光大。
炸葱花绝对是它的灵魂！香喷喷的炸葱花配上像极了“面条粥”的面线糊绝对让你垂涎欲滴！本地人吃面线糊一般喜欢加鸭血、猪肝、大肠头。
推荐店家：
· 沙坡尾民族路上的「亚海面线糊」
· 厦禾路劳松扁食旁边的「浮屿面线糊」
Top 04
扁食
厦门扁食的皮和馅儿都是有闽南独特味道的。馅儿是选用猪后腿打成的肉糜，细腻到猪肉纤维都看不见。一碗扁食好不好吃，讲究的是皮够不够薄，馅够不够好。
推荐店家：
· 开禾路BRT附近「劳松扁食」
Top 04
拌面
面用扁面，酱是一定比例的褐酱（花生酱）和一定比例的红酱（甜辣酱）调出，是花生酱爱好者的最爱。一定要现吃，时间稍微久一点就会变坨，导致整碗面的风味全军覆没。
推荐店家：
· 大元路上的「赖厝埕扁食」（拌面比扁食好吃。）
· 中山路局口横巷23号的「局口拌面」（下午四点以后才会营业哦～）
Top 05
卤味
真真厦港卤味现如今已遍布全厦门，而蜂巢山路这家则是总店。每次路过，远远就能闻到香味，而且通常卖得很快。口味上，真真厦港卤味会偏甜些，无辣，更适合南方人的口味。
地址：蜂巢山路20—104号
其他推荐
Top 01
阿吉仔馅饼
推荐理由：
八市最红饼店，很多鼓浪屿所谓小资店卖的馅饼其实都是从这里买进再二手翻倍卖出。东西新鲜，价格便宜，味道也很正，要带点厦门特产的朋友来这里肯定没错。
地址：思明区大元路37号
Top 02
天津名小吃
包子有什么好吃的？但他家的包子就是好吃啊！无论清晨还是傍晚，大学路的这家包子铺总是围着满满一圈人。蒸笼后面隐约露出两个脑袋，热火朝天地忙乎着。
推荐理由：
包子铺的招牌酱肉包虽然要三元一个，但只要吃过的人都成了回头客。
地址：大学路92号之4
Top 03
鑫真春丸子
从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的执行标准。厦门鱼丸大多是包心丸，用汤奉上。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。
推荐理由：
他家的鱼丸种类丰富，鱼丸汤的汤色熬至奶白。许多游客吃完他们家的丸子，都要再买几斤带回家，口碑早已名声在外。
地址： 蜂巢山路(近大学路)
Top 04
颜味古早美味锅边糊
锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的"锅边糊"了。
推荐理由：
这家锅边糊都是现点现做的，几乎不放调料，全靠各种海鲜来提味。若搭配油饼，则更美味。
地址：思明区开元路164号
Top 05
阿杰五香
五香条是福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。
推荐理由：
这家店从早上7点开到晚上7点，2元/条，可以说是真材实料，物美价廉。
地址：开禾路与担水巷交口处，八市路口走20米。
Top 06
推荐理由：
号称厦门最地道的鸭肉粥，仅此一间，别无分店。鸭肉很香，还可以加料，种类丰富，推荐加鸭肉、鸭肠、鸭心、鸭腱等。配油条味道更好哦！
地址：思明区厦禾路174号(大同小学对面)
Top 07
八市口无名麦奶
在厦门名气最大的花生汤当属黄则和家吧，但花生汤不止黄则和哦！
推荐理由：
这家在八市路口没有店名的小店，以麦奶和花生汤著名，味道很地道。
地址：思明区开元路141号
Top 08
包清香
推荐理由：
小小店铺传统手艺，这款招牌芋包，可是被奉为鹭岛金牌小吃之一哦。
地址：八市内，阿吉仔边上。
Top 09
佳味再添小吃店
推荐理由：
沙茶面，扁食，面线糊，花生汤，鸭肉粥，芋包，海蛎煎都能在这里吃到，肉粽更是不一般，价格超级便宜！
地址：思明区大同路49号
有些小吃家常到很不起眼，然而，一切美好的事物往往是质朴的，往那小店一座，一口下肚，岁月的味道便弥漫唇齿之间。
而这便是你与这座城市交汇的开始。
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