当前位置：首页 > 生活 > 食谱

【四季食单】夏天水果品种繁多，吃什么水果最好？如何选购？

时间：2018-06-13 12:41:11 来源：济南新闻广播美食乐翻天作者：西瓜点击：

营养免疫学专家认为

每一种水果的营养价值和药用价值各不相同

如果在夏天有针对性地选购并食用水果

可以达到滋养的功效

桃子含铁量高

俗话说：“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗?

据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

西瓜清热解暑利尿

我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。

西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀塘的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

柠檬烯有抗癌作用

柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。

草莓汁能减少日晒痛

草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中佔有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。

葡萄抗氧化

葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子裡，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。

苹果降低胆固醇

苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。

水果没挑好，吃了难受，扔了可惜

送你当季水果挑选秘籍，包甜包好吃！

樱 桃

看颜色：颜色深的樱桃偏甜，颜色浅的较酸。

看果梗：根蒂处越凹樱桃越甜，果梗颜色越绿樱桃越新鲜。

西 瓜

看：西瓜底部的深色圆圈越小越好，瓜皮纹路越清晰越甜，瓜皮上黄色面积越大越不甜。颜色最好挑青绿色，蒂头卷卷的较甜。

掂：越熟的西瓜越轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻越好。

听：手指轻拍，发出“咚咚”清脆声为好。

芒 果

看色泽：成熟的芒果外皮完好有光泽，不要有黑斑的。

看形状：偏长的芒果核较小，短粗的芒果核较大。

闻气味：香味越浓的味道越好。

试手感：轻轻按压果肉感到有弹性即可，不要太柔软。

哈 密 瓜

看：表皮金黄，网纹粗且密的好。和瓜秧不在一起的那头越凹越甜。

闻：香味越浓，味道越好。

火 龙 果

看颜色：越红越好，绿色的部分如果已经枯黄就不新鲜了。

看形状：越胖越好。瘦长型的果实不成熟。

掂重量：越重汁水越多，果肉越丰满。

水 蜜 桃

看颜色：不是越红越好，成熟的桃子是斑驳的红色与黄色相间。如果桃子尖部是红的，下面是绿的，多半是半熟的。表面有点斑点的桃子更甜。

看形状：形态偏圆的水蜜桃较好。

掂重量：同样大小的桃子，越重的水分越多。

（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一阵“轻食”风刮进餐饮界，为何成都白领开始流行“吃草”了？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章