时间：2018-06-13 15:37:25 来源：阅读黄山作者：面馆点击：
“老板，来碗面条。”“好嘞！稍等。”一边招呼着客人坐下，店家王普杰一边忙了起来——从案板上的面团上切下一块，搓搓揉揉，放进面条机，反复几次，细长的面条就出来了。下水煮，捞起，浇汤，一碗热气腾腾的面条香飘缕缕。“来，您拿好，这里有菜。”王普杰一边说着，一边将勺子递给了来客，案上，青椒豆干、酸辣木耳等近10个菜品一一排列，“想吃什么自己添，随意。”
6月10日早，阳湖菜市场的一家面馆。熙熙攘攘的人群，亲切自然地交谈，充满了人间烟火气。王普杰热情地招待着来客。面馆外墙上，一张红底白字的告示牌格外醒目：“环卫工人及70岁以上的老人免费用餐。”
捞起一筷面条入嘴，爽滑劲道。一边吃着面，记者一边和店家王普杰聊了起来。今年46岁的王普杰是绩溪人，16岁开始学艺，从事厨师20多年。之前在屯溪水心亭开了一家饭馆，做徽菜。虽然生意不错，但人却太累，便准备换个环境。
换环境不换本行。两个多月前，王普杰寻到这里一处小店面，开起了面馆。为了做出营养美味的面条，徽菜出身的王普杰搞起了面条研发，在正式对外推出之前，自己硬是吃掉了两袋面粉。“最后自己真是不想吃了，但是只有你自己觉得好了，你才能拿出来卖，要做良心面条。”王普杰告诉记者，自己做的是鸡蛋面，每天早上4点左右起床和面，炒菜，要一直忙到下午两三点，当天的面条菜品卖完就收工回家。
说起门口的告示牌，王普杰憨憨一笑：“其实也没有什么大的想法，我就是觉得他们很辛苦，挺不容易的。我能做点就做点事。”王普杰曾住在杨梅山附近，小区里有一位环卫工大爷，70多岁了，腿脚不便，但仍在辛苦做事。“每天早上3点多钟就出来干活了，一个月工资也不高，事情那么多，看着真可怜。”王普杰说，在面馆开张的那天，自己就把这块牌子贴了上去。“也有人质疑我，是不是噱头？还有人笑我，要是大家都来免费吃，不怕被吃穷啊？！但是我不怕，真的。我就是觉得他们挺困难的，能帮一点是一点。”
家宝环卫的工人潘绣云负责附近区域的保洁，记者见到她时，她正在红星路口的花坛中捡拾垃圾。说起这家面馆，潘绣云连连点头：“我在那吃过，我那天还带了好几位姐妹一起去的，但是老板竟然不收我们钱，还叫我们再去吃。哎哟，那我们哪里好意思嘛！”听说附近有家面馆对环卫工免费，家宝环卫阳湖片区负责人王长根竖起了大拇指：“相比环卫工人经常遭到人家辱骂，我首先觉得这家面馆的老板对环卫工人很尊重，我们真的很感谢他。”
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记者感言：
环卫工人作为最底层的劳动群众，能够被一家小面馆的主人关注、重视，体现出的不仅是人对人的尊重，更是一种义在前利在后的人性关怀。十九大报告中，关于民生的论述贯穿于多个部分、渗透在字里行间，鲜明呈现出“三度”，就是高度、力度、温度。王普杰的面馆虽小，但这张告示牌传递出的却是可被感知的温度，值得点赞。
（来源：黄山日报）
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