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清爽甜蜜的芒果糯米糍，做法简单，软糯Q弹，冰着吃口感更好！

时间：2018-06-14 08:36:05 来源：大叔下厨房作者：糯米点击：

老婆很喜欢吃芒果糯米糍，用芒果做糯米糍的馅料清爽又甜蜜，芒果控和糯米控的最爱。自己做的虽然没有餐厅那么精致，可味道也不差，而且吃得很过瘾啊！很多朋友都说自制的糯米糍在放置一段时间以后会变硬，大叔以前做糯米糍也遇到这样的问题，这次按这个方子做的糯米糍实验以后不会变硬，在冷藏以后会稍硬，取出在室温放置一段时间就会变得柔软了。

用芒果馅做成的芒果糯米滋，口感清新，内馅是酸酸甜甜的芒果，配上糯糯Q弹的糯米，口感异常的好。融入椰浆和椰丝的乳香味，加上芒果的清甜浓香，弹润绵香的口感诱惑十足。自己动手做的芒果糯米糍口感劲道，滋味清甜，味道芳香，口感十分诱人，特别适合朋友相聚时的下午茶。今天大叔下厨房教你做芒果糯米糍，希望你吃的开心，做的愉快！

糯米粉 70克、糖粉 25克、玉米粉 20克、椰浆 100毫升、油 15毫升、芒果 一个、椰蓉 适量

1、首先把糯米粉、玉米粉、糖粉倒在一个碗里，椰浆中加入油搅拌均匀后倒入粉中搅拌成糊状后用保鲜膜静放3分钟；

2、然后隔水放入锅中，蒸20分钟左右，等降温后放入冰箱冷藏2小时；

3、最后取一部分糯米摊成小圆饼，放入切好的芒果包成圆形，裹上椰蓉后就可以开动啦！

天气越来越热，放入冰箱冷藏后口感会更好哦！超级简单有木有？喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存；

2、蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作；

3、用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。

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