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葡萄酒杯的身子真的碰不得么？

时间：2018-06-14 18:46:03 来源：惠酒人作者：葡萄酒点击：

一般情况下，为了避免人体温度影响酒的适饮温度，通常会选择在杯子远端-杯柄底端或底座-等部位持杯，手握杯身被“葡萄酒原教旨主义者”视为“异端”的持杯方法。

但是我个人认为，有时候是需要这样持杯的，甚至要双手紧紧焐热杯中之物：

A、没人规定葡萄酒杯中必须装葡萄酒，当你用葡萄酒杯饮单一麦芽威士忌、干邑或者中国白酒的时候，手握杯身自然加热杯中的酒液有助于释放酒的香气；

B、当一支酒被冰得温度过低或者在冬天低温环境下品酒时，你只有这样持杯才能“拯救”杯中的酒液；

C、某些优质的陈年（桃红）香槟具有优异的勃艮第（黑皮诺）葡萄酒的风格，如果别人循规蹈矩非要按照一般香槟的饮用温度冰镇那支酒而你又不想等待，别在意别人的眼光直接上手暖热它吧；

D、假如你亲自体验过在大型酒会中被不长眼睛的人或者一时没长脑子的自己毁掉好心情或整洁的衣服的话，这么持杯最保险无比（记住，千万别因一时狂喜激动地攥拳，否则下场更惨！）；

E、还有一点点好处就是如果你看到别人对你这么持杯而成见颇深的话，直接把他们从你的酒友（或朋友）名单里划去吧，如果你认为原教旨主义是一种病的话，对饮酒也适用。

老K总结：高脚杯的设计无非是不让体温影响酒温，不过这都是在酒温正确的情况下，而用手握杯身很重要一条功能就是给葡萄酒加温。一般葡萄酒适合的温度是几度到十几度，白葡萄酒一般在7到9度。很多吃饭或者聚会情况是一只酒插在冰桶里面，就没有人管温度啦！就算是拿出来放一会儿，搞不好也只有不到10度。而10度对于一款成熟浓郁的酒来说，显得低了些，明显会影响感受。所以就要手持加热，温一下之后明显感觉味道出来了。还有一种情况就是祝酒，礼仪培训导师范智先生在《首脑礼仪》中有讲道：敬酒持杯柄，祝酒握杯身。非常有道理。

其实握杯姿势在品酒环节并不是非常刻板的，喝酒图开心，只要你喜欢，怎么拿都可以，执着于拿杯的方法会让你失去品酒的乐趣。关键是酒和品酒的感觉，而不是你怎么拿着那杯子。

出现心衰日常该如何养护呢

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