喝了20多年的咖啡，我这样看星巴克、COSTA和瑞幸-儿童城

喝了20多年的咖啡，我这样看星巴克、COSTA和瑞幸

时间：2018-06-19 12:37:25 来源：任芸丽作者：咖啡点击：

导读：[db:简介]

如何评判自己是不是重度咖啡患者？看看你的生活是不是被“咖啡前”和“咖啡后”活生生切开了个口子。

基本上咖啡前，都是空白无力；

而咖啡后呢，则一派盎然生机。

正如用咖啡续命的巴尔扎克，在咖啡后才创作了诸多传世名作。一生饮下咖啡5万杯，平均每天6～7杯，豪饮咖啡20余年，他曾说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”

今天乐生活空间邀请到一位同样有着20年咖啡龄的Arielle，把当红咖啡三巨头一一评测一番。

喝了20多年的咖啡，算是一个重度咖啡患者，平时会自己在家里做手冲，即使出门旅行不方便喝咖啡都要随身携带咖啡因胶囊的那种。

↑日常画风

“咖啡是一种毒品。”深以为然，对我来说，咖啡兼具了“好喝”与功能性这两点，首先是好喝，好的咖啡不只有苦味，还有层次丰富的香气，飘香万里。

然后就是它的功效了，是神奇的“大脑唤醒者”，这使它成为了一种生活必需品。每天喝完第一杯咖啡后，就神清气爽地可以开始一天的工作了，喝了第二杯，有时会有美妙的颅内高潮，脑子里会有劈劈啪啪的小火花，写东西的速度嗖嗖嗖，面色恢复红润，连走路的脚步都轻盈了。

↑就是这样

“咖啡进入到胃里……人的大脑被唤起，好似要迎来一场大战。”大概就像真·咖啡迷巴尔扎克说的这样吧！

在我的熏陶下，作为咖啡小白的男票也开始渐渐入坑，于是拉他一起测评一下目前市面上比较火的三个品牌的咖啡：瑞幸、星巴克和COSTA，第一次做这样的测评，感觉还是有点小兴奋的~

先简单的介绍一下我们两个人吧：

这次从4个维度记录对三个咖啡品牌的印象与体验：

星巴克认为：“咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费。”这在他的营销策略上就可以很明显的看出，全自动咖啡机的使用使品质得到保障，但同时也注定了在咖啡品质和口味上的中庸。星巴克是约朋友或谈事情的首选，社交属性瞩目，身份认同感强，但重点一定不在“咖啡”上。

COSTA一直坚持半自动咖啡机+咖啡师的模式，为了培训咖啡师，COSTA会举办全球咖啡师大赛，在品质上是有一定的坚持的。但给人的感觉是偏老派一些的，综合印象不深。

瑞幸是17年底横空出世的新品牌，互联网思维的指导下，以横扫朋友圈的方式迅速扩张。最大的印象一个是代言人选的好，汤唯和张震提升了最初的品牌好感度。一个是综合实力很强，口味、价格、服务、配送体验都较好。而且很亲民，动不动就塞过来优惠券，让人不买都不行~

为了防止自己先入为主的意见有失偏颇，随机抓了几个办公室里爱喝咖啡的小伙伴采访了一下，得到了一个同样很草率的数据：

喝咖啡的频率：

瑞幸:星巴克:COSTA=10:4:1

品牌认可度：

星巴克>瑞幸>COSTA

品牌画像：

星巴克：名气大、逼格高、杯子好看、略贵

瑞幸：优惠多、味道不错、方便、张震

COSTA：谈事情的时候和星巴克哪家有座去哪家

三家里面瑞幸的app是最好用的，下单很顺畅，时不时还会发优惠券，下单以后还可以看咖啡制作的现场视频，体验非常好。（先天优势是，瑞幸只能线上下单）

星巴克用星说有app和小程序，但只能用来购买礼卡，偶尔会有小优惠，送人还可以的，日常基本上没有太大的用处。

COSTA也有app，不过下载以后都没有中文版，不知道什么情况，小程序也是用来买礼品卡的，基本上没有用过。

坐标三里屯SOHO

周边有3家瑞幸、2家星巴克和1家COSTA

店铺美貌度：星巴克 > 瑞幸 > COSTA

外卖包装喜爱度：COSTA > 星巴克 > 瑞幸

购买全流程体验：瑞幸 > 星巴克 > COSTA

瑞幸分店型，旗舰和悠享有座位，Pickup店没有座位，Pickup即买寄走，速度很快，打包也比较专业。新店员比较多，有时会出现不熟练的问题，不过整体还是比较愉快的。而且它的店铺真的很多，光三里屯SOHO那么小小一块地就开了3家，基本上下楼就能直接买到，非常方便。

COSTA的店员比较没有激情，感觉从装修到服务都比较老派，可能年长一些的人会比较喜欢。咖啡师的确是比较熟练的，看他们做咖啡的过程很爽。

星巴克可能客人太多了，买的时候没有问要冰咖啡还是热咖啡，默认做了热的，经提醒才改成冰咖，在等待打包的时候被晾在那里了一段时间。不过店内的装修风格真的是很喜欢，随便坐坐是很不错的选择。

挑选样本：标准美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡

☞ 由于瑞幸只有大杯这一个选项，为了杯量相近，在COSTA买的是大杯，在星巴克买的超大杯

☞ 瑞幸的买5赠5活动，相当于长期5折，因此试喝价格以原价的5折计（偶尔会发1.8折优惠券，不计入优惠范围）

☞ 除了摩卡，其他都选择不加糖；除了拿铁选择冰的，其他3种都选择热咖啡

美式咖啡 Americano

冰拿铁 Latte

卡布奇诺 Cappuccino

摩卡 Mocha

总体来说，瑞幸的咖啡胜出，COSTA的牛奶胜出，星巴克的特点在于中庸和平衡，没有过多的特点，但也没有太大的缺点。

一个亮点就是瑞幸的咖啡香气很饱满，有果香（小白鼠说还有坚果的香气），酸苦适中，在口中有回甘，尤其是美式和摩卡令人“口前一亮”。摆脱了传统印象里美式“寡淡”和摩卡“甜腻”的固有印象，因为层次丰富，美式很好入口，不会过于苦，也没有过度萃取的焦味。摩卡里面好像没有加入过多的可可粉，奶油和咖啡一起入口显得很清甜。

但瑞幸的缺点也比较明显，就是牛奶的口味不是很有优势，一个可能是咖啡师新手较多，奶泡不是很绵密，口感也偏淡。

在价格上，瑞幸以绝对的优势胜出。买五送五基本上就是半价，同样的杯量，价格仅为COSTA和星巴克的1/3，邀请新人还可以免费获得一杯（至今已经白喝了15杯了），像我这样对咖啡依赖比较重的人，不会喝到破产（这点太重要了！！）

最近这几个月办公室每天都能看到一堆瑞幸的外卖袋，包括领导层都开始喝瑞幸，总裁助理有天特别开心的说：“现在可以直接手机上订，不用天天跑星巴克了~”还有一些平时不喝咖啡的小伙伴也开始尝试（第一杯免费），感觉对推广咖啡文化还是很有帮助的。

这次测评还有一个很大的惊喜，就是发现咖啡之间的味道真的千差万别，横向对比过才知道，原来不同的咖啡豆、相同的咖啡豆不同的烘焙方法、相同的咖啡豆相同的烘焙方法不同的咖啡师做出来，味道差别可以非常之悬殊。不过口味这个事情上，酸一些、甜一些、苦一些、加不加糖、加不加冰，其实最重要的就是喜欢就好，多去尝试，选择自己最爱的，就是最棒棒的事啦~