四川人喜欢这样做豆腐,吃过之后才知道一点也没错豆腐就要这样做

时间:2017-10-07 09:55:55 来源:作者:点击:

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大家好,今天小编和大家分享一道地地道道的四川,麻婆豆腐,废话不多说,直接进入正题

食材准备制作步骤

1 , 嫩豆腐一块,切成小丁,大小约为2厘米的正方形

2 , 五剁成末,不需要太多,末是辅料

3 , 姜蒜切沫,小葱切成葱

4 , 锅烧,烧开下入豆腐,煮透捞出过凉,过凉是防止豆腐沾在一起,锁住豆腐营养成分,防止分流失

5 , 随后锅烧,少许底,下入馅煸炒,炒至末微微发干,下入豆瓣酱继续煸炒,炒出红,随后下入姜蒜末,炒出香味,加入一勺,下入豆腐稍微盖过豆腐即可,不要太多

6 , 随后加入少许(尝一下再加,豆瓣酱是咸的),味精少许 ,胡椒粉,少许调一下颜色,随后中火收汁,一般烧个2分钟左右,汁就收差不多了,随后少许淀粉勾芡,勾芡时请关火,不要勾的太稠,勾好后少许香 随后出锅即可,出锅后撒上椒面,葱

麻婆豆腐,完成, 如果喜欢小编的文章,可以点击 关注 按钮哦,最后 谢谢您的阅读与支持!么么哒!!!

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