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教你做两道好吃的家常菜，学会了天天吃不腻，总比叫外卖好多了！

时间：2018-06-26 18:35:17 来源：美食圈作者：猪肉点击：

现在很多人每天都是吃外卖，很少自己做饭吃，觉得没有时间做饭，下班回家都累死了，叫外卖不是很轻松吗叫外卖是很方便，但是外卖吃多，对身体健康很不利，所以大家还是自己做饭吃吧，其实很多家常菜做法都很简单，下面给大家推荐几道家常菜，好吃又下饭，一起来学学。

莴笋炒肉丝

用料：猪肉丝、青笋、木耳、姜末、蒜末、泡椒、水淀粉、盐、蚝油、香醋、味精、白糖

做法

1.先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉3份净水)上过浆的肉丝，能坚持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩;

3.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是本人家做的，也剁碎切末;锅内热油，下入肉丝;温油，疾速滑炒;淋入蚝油一勺;

4.肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末;姜蒜末，一同翻炒;小火炒出香味;淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒;放入青笋丝和木耳丝;

5.转大火，疾速翻炒几下;倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡;一点儿味精，炒匀后便可装盘;

腌猪肉炖白菜苔

原料：

个性腌猪肉150克，白菜苔500克，姜片5克。

调料：

盐6克，味精、鸡精各3克，白胡椒粉2克，熟猪油20克，二汤1千克。

制作：

1、白菜苔洗净，用手掐成长约5厘米的段;腌猪肉切成薄片。

2、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入姜片爆香，下腌猪肉继续煸炒至微焦，下白菜苔翻炒均匀，倒二汤，大火烧开，用剩余的调料调味，出锅装入沙煲即可。

个性腌猪肉：

1、五花肉5千克洗净，切成5厘米方块。

2、熟猪油2.5千克熬化，放入五花肉，小火炒至八成熟，捞出放入容器内，放盐125克、八角10克、花椒5克，待熟猪油放凉后，也倒入五花肉里将肉淹没，常温下密封存放15天即可。

特色：

个性腌猪肉是内蒙古本地的特色食材，它的制作方法非常特别，五花肉炸制后放入容器内，倒入普通的腌料和大量熟猪油长时间封存，腌好的成品味道格外鲜美，即便是搭配低价位的蔬菜炖制，味道也丝毫不逊色。

这两道家常菜做法也是很简单的哦，自己一个人的时候做一道菜就够吃啦，两个人就两道菜完全可以，花不了多少时间，总比叫外卖好多了，为了身体健康，还是选择自己做饭吃吧，六点下班，六点半就能吃上自己做饭香喷喷的的饭菜，还是很不错的。

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“滋”一声热油浇上去，水煮肉就可以上桌啦！

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