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好吃才是王道！吃遍几十种的虾，最爱还是这六款~

时间：2018-06-27 01:07:31 来源：鲜探作者：厄瓜多尔点击：

吃了几十年的虾，吃遍几十种的虾，才敢和你们说，最爱的还是这6款~1.爱上“世界之巅”的鲜：莫桑比克红魔虾

很多人第一次见到红魔虾都为之惊艳，像极了斗牛士手里挥舞的红布，红艳迷人，又壮实如牛，一身紧致肌肉。

和别的虾不同，红魔虾的头比较大，藏着好吃到爆的红魔虾虾脑，浓香到想醉，又鲜又滑，像是用了10只虾提取出来的虾味，再浓缩在一小勺中，因此觉得每一滴的虾脑汁都在勾人食欲。2.爱上如刚出海的新鲜劲：厄瓜多尔白虾

白虾的口感，吃起来就像是从码头上刚卸货的一样，新鲜的感觉和活蹦乱跳下锅的基围虾基本无差，这得归功于厄瓜多尔的政府严格规定只能晚上22点至凌晨2点捕捞白虾，避免了温度高影响白虾的口感和品相。

除了新鲜，厄瓜多尔白虾的清甜鲜嫩，也让人吃过不忘，而且做法百搭，炒、蒸、煎、焖、汤各种做法都好吃，哪怕是厨渣拿它白灼几分钟，再蘸点酱油就足够美味。3.爱上“虾中之王”的高级：加拿大牡丹虾

牡丹虾的地位很高级，是日料中的精品食材，有“虾中之王”的称号，不过每年的产量较少，连加拿大本地人都常会怨念不够吃。

拿来生吃最赞，入口清甜鲜脆， 细腻结实，日料控的朋友根本无法拒绝这份舌尖诱惑，若是拿来做菜，那股鲜嫩劲也比一般虾优胜很多。4.爱上“虾中香奈儿”的美：马达加斯加黑虎虾

能拿到“虾中香奈儿”的称号，美是必然的，马达加斯加的黑虎虾有蝴蝶翅膀般的漂亮虾尾，蓝黄相间，美得很艺术，不拍照是不可能的。

黑虎虾的个头较大，肌肉也长得壮硕，拿来白灼或是香煎特别赞，而且大口吃虾的感觉很爽，肉很紧致，微带清甜，超级过瘾的。5.爱上天使红颜的大只：阿根廷红虾

红虾有多大只？L1级的比你的手掌还长，对基围虾来说，那就是虾中姚明。

有人评价红虾是全球三种最好的生食虾之一，细腻软嫩得让人眼前一亮，不过必须得是船冻的红虾才可以生食，质量和口感是最好的。

红虾天生红色，并不是煮熟后的样子，烹饪的话，煎、烤、炒、蒸、焖都可以，推荐香煎，最后哪怕拿个普普通通的白盘子装着，也好看得像美食摄影大片。6.爱上连皇室也爱的糯：文莱蓝虾

通体亮蓝的蓝虾，看起来格外不同与精致，作为文莱皇室的御用虾品，每天享受着每平方米仅供10-15只蓝虾畅游的豪华待遇，说它们是虾中富二代也不为过。

蓝虾推荐刺身吃，吃起来软糯鲜甜，和烹饪后的紧致有韧性很不太一样，即便不蘸芥末酱油，也没有土腥味，反倒是口腔中一阵海味清新，拿来烹饪的话，也是比较百搭，白灼、蒸、焖、煎、炒都OK。

不知道你会爱上哪种虾，会爱上哪种味道？

细细品味，每一种虾都很有特色，莫桑比克红魔虾浓鲜到极致，厄瓜多尔白虾新鲜如晨捞，加拿大牡丹虾品质相当高级，马达加斯加黑虎虾美得似蝴蝶，阿根廷红虾大只过手掌，文莱蓝虾软糯得清新......

当然，这世上还有很多虾，值得你去探索和宠爱

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