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甜美多汁的新鲜桃子，你最喜欢吃哪种？

时间：2018-07-02 11:40:28 来源：美食iSearch作者：桃子点击：

又到了吃桃子的季节，市场上的鲜桃种类也开始增加。桃子是最古老的果品之一，它以果形美、色彩艳、汁多、肉质甜美而堪称“天下第一果”。自古以来就被认为是延年益寿的嘉果，因此，桃子被列为我国“五果”之一。

炎炎夏日，正是吃桃子的时节，你知道我们常吃的桃子，都有哪些种类吗？

桃子的种类

[油桃]

油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油。

油桃富含维生素C，它是由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。果肉颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻。

[水蜜桃]

水蜜桃肉甜汁多营养丰富，其中维生素C的含量最高，有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量。水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，入口滑润。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，是难得的夏令珍品。

[蟠桃]

蟠桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。蟠桃个大鲜艳，肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化的功效。

[黄桃]

黄桃的营养十分丰富，丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃的皮与果均显金黄色，无红肉，甜多酸少，气味芳香，味道独特。食用后可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

如何清洗桃子

① 用刷子清洗

可以用一把专用刷蔬果的小刷子直接刷洗桃子表面（桃子不要沾水），尤其是有坑的地方，然后用清水冲洗干净就可以吃了。

② 食盐清洗

先把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净就可以了。

③ 食用碱浸泡法

准备适量的清水放入少量的食用碱搅拌，把桃子放入食用碱的水里浸泡3-4分钟，取出用清水冲洗即可。

④ 去皮

软的桃就慢慢的扒皮，硬的桃子可以将桃子浸入滚开的水中，1分钟后捞出，然后放入冷开水中，片刻取出，这样能很轻易地将桃子皮剥下。

桃子美食

【蜜桃虾】

食材：大虾10只、水蜜桃1个、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2瓣、橄榄油适量

做法

1.大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮；桃子去皮切块；大蒜切碎。

2.热锅粮油，放入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红。

3.加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1.桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看。

2.虾留着虾尾部的皮是为了好看，也可以都去掉。

3.不加黑胡椒，这款菜也很适合小朋友。

【桃子冰棒】

食材：桃子3-4个、炼乳30g、淡奶油40g、纯牛奶100g

做法

1.将3-4个桃子，一大部分切大块，只留一点切成小块。

2.准备淡奶油，炼乳和纯牛奶。

3.将切大块的桃子里加入纯牛奶、炼乳和淡奶油，一起放入料理机里打碎。

4.将切成小丁的桃子果肉先放入冰棒模具里，然后倒入打碎的桃子果泥。放入冰箱冷冻2小时后插入冰棒棍。等完全冻住的时候就可以脱模了，脱模的时候将冰棒模具放在水龙头下面，冷水冲十几秒钟，用力一拉，冰棒就出来了！

【冰爽蜜桃多多】

食材：水蜜桃2个、雪碧1瓶、纯净水1500g、冰糖50g、薄荷叶适量

做法

1.桃子洗净去皮切块，雪碧提前冷藏2小时以上。

2.水煮开后放入冰糖、桃子煮10分钟，放凉备用。

3.取小部分煮好的桃子切成小块。

4.放凉后的桃子及煮桃子水放入冰箱冷藏2小时以上。

5.取切好的小块桃子、薄荷叶放入冰格中，倒入桃子水，放冰箱冷冻2小时以上。

6.玻璃杯中倒入半杯雪碧，再倒入冷藏好的桃子水到杯子的7分满。

7.放入桃子块、冻好的桃子冰块、薄荷叶，蜜桃多多就做好了。

小贴士

1.用水蜜桃、黄桃都可以，桃子最好用硬的。

2.最好用纯净水煮桃子，冰糖的量根据自己的喜欢增减。

3.薄荷叶清新、提神，根据自己喜欢放，也可不放。

4.雪碧可换气泡水。

农村这种像蕨菜的野草，被誉为“土壤清洁工”，是小儿积食良方

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