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小时候喜欢吃的面包 现在在家也能做呢

时间：2017-10-11 04:12:59 来源：作者：点击：

食谱配方

食材	数量	食材	数量
主面团材料
高低面粉	400g	白糖	40g
鸡蛋	55g	奶粉	30g
酵母	5g	水	150g
玉米油	25g	盐	3g
黄油	15g	蛋液	适量
辅料（刷面包用）
玉米油	适量

制作步骤

1.在面包机桶内放材料，但是黄油不要放。

2.揉面，十五分钟，之后放切碎了的黄油15g，在揉面25分钟。

3.40分钟搞定。这个是揉好之后的面。

4.接下来就是发酵面团了。

5.取出排气。

6.排好气就把他分割开来，我分成12分了，差不多每个60g，在把这些揉圆了盖上保鲜膜静止10分钟。

7.取一小份擀成长舌状，两边对折，由上往下卷起。

8.依次做完，摆放在烤盘里面，记得中间要有空隙。

9.盖上保鲜膜二次发酵。天冷的时候发酵，下面放一碗热水；如果天热的话就不用了。二次发酵好完成之后，再刷上一层蛋液。

10.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。具体温度和时间可根据自家烤箱设定。

11.为了锁住面包的水分，我们在出炉后里面刷一层玉米油。

12.冷却之后就可以食用面包啦。

小贴士

1.面粉不同吸水量也不同，制作过程中我们要酌情添加或减少水量。

2.喜欢甜的可以在制作的过程中添加糖。

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