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拔丝红薯 外脆里糯甜在心间！

时间：2017-10-11 05:00:31 来源：美食恰恰作者：红薯点击：

文字和美食可以抵抗全世界所有的悲伤和迷茫

拔丝红薯是一道热闹菜，每当这道菜上来就是整个饭局的高潮，大家争先恐后的夹起红薯块扯着长长的糖丝，外面焦脆里面软糯，好玩儿又好吃，当仁不让的成为一道男女老少都喜欢的菜肴！今天恰恰就来教你们怎样做这道讨喜的菜~

准备材料：

红薯、白糖、食用油。

制作过程：

☺ 红薯洗净削皮，切成大小均匀的滚刀块；

☺锅中中火倒入食用油，烧至5成热时倒入红薯翻炒；

☺转中小火慢慢搅动至红薯全熟且表面金黄（恰恰喜欢吃微焦的口感，大家可以根据自己的喜好决定）捞出备用；

☺锅内油全部倒出，小火放入白糖不停搅动至白糖全部融化；

☺待糖熬成琥珀色倒入红薯块迅速翻动，使糖均匀的裹在红薯表面，盛出装盘即可。

小贴士：

1、红薯油炸时要中等油温，油温太高容易外面焦而里面还没熟；

2、炒糖时一定要小火，呈琥珀色时迅速倒入红薯块搅动盛出；

3、食用这道菜一定要趁热，才能拔起糖丝。

咬下一口，满嘴香甜，幸福感油然而生，所有的烦恼也即可散了。

大家好，给大家介绍一下，这才是最好吃的做法！家常硬菜-粉蒸肉

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