当前位置：首页 > 生活 > 食谱

无语！只因这两个原因，加拿大餐馆总是无缘世界五十强！

时间：2017-10-11 05:52:11 来源：作者：点击：

欢迎关注壹品●温房

每一年，都会有一个饮食界的“奥斯卡”奖评选——世界50最佳餐厅。这是由威廉里德商业传媒集团在15年前创办的。

全世界数万家餐厅会参与评选，1000多位评委将会用18个月的时间慢慢来品味这些餐厅，然后根据多个指标来打出它的总分，最后排名。

（画外音：这个工作也太爽了吧，请问评委缺人吗？）

2017年，世界最佳50大餐厅排名已经出炉。前10位分别是：

1.Eleven Madison Park 美国/纽约 全球最佳餐厅、北美最佳餐厅

2.Osteria Francescana 意大利/摩德纳 欧洲最佳餐厅

3.El Celler De Can Roca 西班牙/赫罗纳

4.Mirazur 法国/芒通

5.Central 秘鲁/利马 南美最佳餐厅

6.Asador Etxebarri 西班牙/Axpe

7.Gaggan 泰国/曼谷 亚洲最佳餐厅

8.Maido 秘鲁/利马

9.Mugaritz 西班牙/圣塞巴斯蒂安

10.Steirereck 奥地利/维也纳

呃，如你所见，没有加拿大的餐厅。继续往下看，一直看到50名，依然没有加拿大的餐厅！

这时有人不服了：

加拿大号称最多元文化饮食的国家，温哥华、多伦多这样的城市格调满满，居然没有上榜的餐厅？开什么玩笑？？

没有开玩笑，因为一个餐厅的上榜与否，有这么几个非常重要的评判指标：

该餐厅的档次是否足够高；

该餐厅是否能代表源远流长的该国饮食文化；

该餐厅里是否有顶级厨师烹制的【本国名贵食材】；

该餐厅是否装潢档次够高、是否奢华！

没错，看到这里你明白了。只有又土豪、又好吃、又有高质量食材、又有文化底蕴的餐厅，才能登上榜单。

说到顶级的“国宝级食材”，日本有神户牛肉、意大利有黑松露、法国有鹅肝……所以，这些国家的餐厅在榜单上可是有很多的，随便展示几家你就知道为什么能上榜了。

先看看日本东京的Narisawa餐厅~

怎么样，无死角的合格吧？

再看看高居第二位的意大利Osteria Francescana餐厅

怎么样，有什么能挑剔的吗？

再看看法国芒通的Mirazur餐厅

多少溢美之词都不够吧？

话题再回到加拿大身上，为什么加拿大的餐厅屡屡不上榜呢？National Post指出了一针见血的理由：

加拿大既没有珍贵的食材、又没有对饮食档次的重视！！

先拿食材来说吧。和牛、黑松露、鹅肝们，做成一道菜至少是百元加币起步的，甚至会到千元加币。这种珍贵食材，能不打动评委吗？

然而加拿大有什么珍贵食材？没有！烟熏肉三明治？三文鱼？枫糖？甜甜圈？这些都是地道的加拿大美食，但和珍贵能沾得上边吗？

呃，在特别亲民的加拿大，所有的加拿大食材都是那么那么的亲民……对普通民众来说，这是好消息。又好吃又不贵。

但对于追求格调、追求奢华的“美食奥斯卡”评委来说，这哪里够？这就好比坐惯了豪华游艇的评委，你突然让他们在加拿大坐汽艇 —— 尽管坐汽艇沐浴海风也很舒服，但能和豪华游艇相提并论吗？

说完食材，再说说加拿大人对饮食的看法—— 快捷、方便为主。加拿大人绝对不像日本人那样，把食物做的无比精致，就像艺术品一样；更不会像法国那样，把食物做的精致的同时，还把用餐环境装饰的浪漫无比。

加拿大的餐厅，大多都是“简单直接”。从食物到装修，都没有过多的装饰。如果说日本餐厅像深闺中的和服少女、法国餐厅像雍容华贵的妇人，那么加拿大餐厅……普遍就是像五大三粗的糙汉子！

那么，评委自然会认为：

加拿大人、加拿大餐厅太随意了，对美食不够用心，不够尊重！

所以，评分能高吗？君不见，温哥华都没有什么米其林高星级餐厅！许多白领都更爱吃Subway、Japadog这样的速食，而不是花很长时间在高档餐厅里用餐。

嗯，加拿大的食材太平民、对待饮食太随意，这注定了在美食奥斯卡评选中是占据不到一席之地的……看到这里，其实不要认为加拿大的餐厅就一无是处了。

虽然在全球范围来看，没什么拿得出手的，但在本地看，还是有一些相当有格调的。比如，温哥华就有以下这些米其林餐厅，可以去尝试~

Bauhaus Restaurant

地址：1 W Cordova St, Vancouver

德国巴伐利亚餐厅！位于一个历史古建筑中，满满的都是腔调啊！

Le Crocodile

地址：909 Burrard St, Vancouver

看到名字就知道，这是温哥华最好的法兰西高档大餐~

Mott 32

地址：1161 W Georgia St, Vancouver

卅二公馆，位于川普大厦的顶级中餐！

Medina

地址：780 Richards St, Vancouver

只做早餐和中餐的餐厅，非常任性，口味自然是没得说！

Hawksworth Restaurant

地址：801 W Georgia St, Vancouver

百年历史的高档西餐，环境非常迷人……

Five Sails

地址：999 Canada Pl, Vancouver

五帆酒店，还用多介绍吗？

尽管温哥华的这些米其林餐厅在世界排不上号。但何必去和最好的比？有这些，足够能满足本地的吃货啦。

欢迎关注壹品●温房

节后第一天上班，饮食当然要清淡些！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章