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让人垂涎欲滴的5道简易家常菜，换着花样做，天天都有好胃口！

时间：2017-10-11 05:50:27 来源：作者：点击：

随着时代的进步，人们对吃的要求也是越来越高，也有越来越多的人不愿意在外面吃！亲人朋友偶尔做一次家常菜都成了“小幸福”。

不知道大家都有没有这样的感受，每当家里来个客人或者偶尔自己想换个口味做一些可口的饭菜却始终都做不出来的时候，那心里叫一个纠结呀！小编也经常也有这样的困惑，今天为大家准备了一些大众家常菜，希望大家再也不为做什么饭菜吃而苦恼啦！

【金针菇拌黄花菜】

主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、

配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法：

1、主料备好； 　　

2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用； 　　

3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用； 　　

4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉； 　　

5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉； 　　

6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟； 　　

7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可

【农家小炒肉】

材料:熟猪肚1个、杭椒100克、红椒2个、葱末和姜末5克、 盐和油少许、蚝油和酱油1汤匙

做法：

1、猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟；

2、洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片；

3、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色，加入洋葱、椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上少许水淀粉勾芡即可。

【肉末粉丝】

材料：

粉条250克、瘦肉末50克、姜蒜末少量、拌饭酱１汤匙、老抽1/2茶匙、糖３克、小米椒２个、油适量、葱花适量

做法：

1.粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。

2.锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。

3.锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和拌饭酱炒匀。

4.最后加入炒好的肉末，炒匀即可。

【巴蜀香辣虾】

原料：虾（草虾、海虾均可）700克，土豆块、魔芋结、海带结、生洋葱块各50克。

腌料：盐、美极鲜、鸡精、黄酒各10克，姜片、葱节各10克，辣鲜露5克。

调料：特制料油250克，郫县豆瓣（剁细）20克，美乐香辣酱15克，姜片、野山椒节、蒜片各10克，辣椒节、青花椒各5--10克，鸡精、味精、料酒、白芝麻、香菜各适量。

制作方法：

（1）将虾放到滴有几滴菜油的清水里面喂养2天，使其吐掉体内多数的泥沙；

（2）将虾去虾线，洗净后沥干，加盐、美极鲜、鸡精、黄酒、姜片、葱节、辣鲜露拌匀腌制10分钟；

（3）锅置火上倒油烧热，放入腌好的大虾炸香至熟，捞出沥干；

（4）将油炸土豆块、煮熟的魔芋结、海带结、生洋葱块放入锅仔中垫底；

（5）锅置旺火，倒入特制料油，烧至五成热，放入姜片、蒜片、野山椒节、郫县豆瓣，香辣酱炒匀，放入辣椒节、青花椒炒至色泽稍变，下入油炸好的大虾，加鸡精、味精，烹入料酒，推匀后立即起锅，装入垫有土豆块的盆内，撒白芝麻、香菜，上桌点微火，边加热边食用。

【银耳鸽子汤】

材料：鸽子，姜片，银耳，醋，盐

做法：

1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；

2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右；

3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

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