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豆皮热干面蛋酒面窝武昌鱼……拜拜我要回大湖北啦！

时间：2018-07-06 17:15:48 来源：深圳吃货团作者：湖北点击：

吃武昌的鱼，撸洪湖的虾，在武大看樱花烂漫，在大清早出门觅食过早的“伢子”们，你们在吗？

不知道是不是离家太久，最近时常会想念豆皮热干面蛋酒面窝武昌鱼粉蒸肉金龙泉~尤其是过早！

皮皮最近就打卡了家校园主题的武汉餐厅！

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Part 1

湖北人才懂的过早

如果你是武大、华中科大、华中师范、武汉理工大学……任何湖北大学的校友，那么恭喜你找到组织啦~这儿的菜都是湖北人才懂的那个味~！

在湖北人心中，过早的地位就和广东人吃早茶有得一比！

豆皮，热干面，瘦肉粉，蛋酒，米酒，甜豆花，发糕，烧麦……不带上七八个胃都吃不过瘾！那就是一条长胖的不归路哇！

华工热干面

过早最最不能少的就是热干面~尤其是武汉人，不管你住在哪，只要早上去周围走走，总能看见形形色色的人捧着热干面吃得正香！

大舀几勺豆子泡菜辣椒香菜，摞成满满一碗，趁热充分搅拌，大口吃下肚，幸福的就想立刻回去睡个回笼觉~

武汉豆皮

别想多了，湖北人的豆皮可完全跟豆腐皮没什么关系~

把蛋液煎成薄薄的蛋皮，里面裹满糯米、香菇，轻轻一拨就能看到里面快要溢出来的料~软软糯糯的超香！

关山面窝

他家的面窝是mini版的，个头只有湖北的一半大。一点都不怕吃完没肚子塞别的~

面窝有点像湖北的葱油粑粑，用粳米磨成米浆炸成圆圈状就出锅啦~皮皮最喜欢吃边缘和中心的小洞附近，很是酥脆！

汉正街蛋酒

还有面窝热干面豆皮最百搭的盆友蛋酒。吃什么感觉太干了，都能喝上一碗。

Part 2

湖北人才懂得家常

洪湖莲藕炖筒骨汤

湖北湖多水多，盛产莲藕鲫鱼，所以基本上家家户户餐桌上都少不了藕。最经典的就是莲藕筒骨汤啦，说是从小喝到大都不为过。

他家的藕都是用的湖北直供的野生莲藕，粉粉糯糯的，有点像小时候妈妈熬得味道~

除了煲汤，湖北人还把藕做出了花样。珍珠藕丸、藕夹、炝炒藕尖……每道都是不同的风味！

酸辣藕尖

最近正赶上吃藕尖的季节，来盘酸辣藕尖，酸脆爽口甭提多下饭啦~

洪湖藕夹

藕切片但中间不断，塞入肉沫再裹上面糊炸制，藕就变成了藕夹~

吃起来有点像莲藕皮做的肉包子，外焦里脆，内含肉香，就是面糊裹的有一丢丢多，口感比较厚实。

风干武昌鱼

武昌鱼其实就是鳊鱼，因为盛产所以武昌的鳊鱼肉有种与众不同的细嫩。

湖北人一般都会用红烧的做法，但他家却是风干腌咸很入味。越嚼越香，重口味的皮皮只是无意尝了一口就停不下来了。

鳝鱼桥

小时候最幸福的事，就是回老家跟兄弟姐妹一起下田抓鳝鱼了。小拇指粗的最适合拿回家让爷爷做盘龙鳝！但偶尔也会切段爆炒~

鳝鱼切断，加辣椒、泡椒爆炒，调料不会很多，但那个味道光是现在看着都要流口水啦。

Part 3

湖北人才懂的樱花记忆

每个包间都用的是武汉校园元素，从军训到毕业，就连包间都是用大一大二大三大四命名的~如果可以真想永远都不毕业。

店员也不叫服务员，他们的真实身份都是班长、文体委员、同学，so~请记住正确的点菜姿势：“班长！今天能在自习能悄悄在教室吃热干面嘛？”“同学！能帮我看下食堂还有武昌鱼卖吗？有？来一条！”

来聊骚吧

你是哪儿的人？

来深圳多久了？

最想吃家乡的什么呢？

店铺信息

店名：那时·我的大学-湖北味道

人均：74元

地址：石厦街马成时代广场四楼（乘坐地铁三号线至石厦站步行即可到达）

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

摄影：剑人疯 / 设计：暴躁的奶霜

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