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腌菜里的秘密,日本、韩国料理中的腌萝卜,为啥是黄颜色的?

时间:2018-07-24 19:51:36 来源:欠揍的瘦子吃货作者:腌菜点击:

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说到腌,一般我们是早上的时候的,因为价格不贵,现在已经很少有人腌了。不过腌这东西也不只中国有,在韩国还有日本都有腌日本、韩国料理中也经常会出现。不过大家有没有注意过?腌也有自己的秘密,比如日本、韩国料理中的腌萝卜,为啥是颜色的?

没错,日本、韩国料理中的腌萝卜,颜色都是色,货君第一次买的时候还以为是桃,想着来点果也不错,但是到嘴里才发现上当了,这味道,明明就是咸的泡,和桃没有一点关系,一点不好

当时小编还奇怪,这国外的萝卜和中国的还不一样?还有颜色的萝卜,但是市场怎么没见过。实际上这是腌法的问题。我们看到的日本、韩国料理中的腌萝卜,它在研制过程中加入了一种的果实。

这就是大家都熟悉的栀子,洁的栀子,它的果实叫做“栀子”,不过和颜色不同,“栀子”的颜色色的。日本、韩国料理中腌萝卜之所以是颜色的,是因为在腌的事后加入了“栀子”。

看完后不得不说日本,韩国料理厉害了,腌都这么讲究,不过颜色的腌萝卜算然好看,但小编觉得中国色的腌萝卜更下,你觉得呢?

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