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葡萄酒的分类方法有很多，而这四种是喝葡萄酒的人都须知道的

时间：2017-10-13 00:23:32 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

小智在智诚和酒行经常能听到来买酒的人用红酒来称呼红葡萄酒，但其实红酒并不一定就是指红葡萄酒，它是整个葡萄酒的通称。葡萄酒有很多种分类方式，目前主流的分类方法有以下四种：

按葡萄酒颜色分类，这是最常见的一种分类方法，也是最容易接受的一种划分方式，分为：

红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等；

白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造，颜色呈黄绿色、柠檬黄、秸秆黄或金黄色；

桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，呈粉红、橘红或桃红色，带皮发酵时间短。

按残留糖分含量分类，分为：

干型葡萄酒：亦称干酒，干是由单词“dry”翻译而来，与甜对立。通常所说的干红和干白就属于此类。干型是指原料（葡萄汁或果实）中的糖分几乎完全转化为酒精，残糖量＜4g/L，口中察觉不到甜味；

半干葡萄酒：残糖量4~12g/L，口感微甜；

半甜葡萄酒：残糖量12~45g/L，口感略甜；

甜型葡萄酒：残糖量＞45g/L，口中能感到明显的甜味。

按二氧化碳的压力分类，分为：

起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.5bar的葡萄酒，比如香槟以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟；

平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力＜0.5bar的葡萄酒，也就是打开后没有气泡的葡萄酒，常见葡萄酒大多为此类型。

按酿造方法分类，分为：

天然葡萄酒：酿造过程中完全使用葡萄为原料，不添加任何糖分、酒精及香料。

特种葡萄酒：新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒，比如起泡葡萄酒、加强葡萄酒（在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成，酒精含量在15-20%之间）、甜酒（通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒）等。

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