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「7月灶台」水煮肥牛卷

时间:2018-07-28 01:58:48 来源:好豆作者:莴笋点击:

导读:[db:简介]
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居家过日子,特别是天天要在家家庭,冰箱里面多多少少都有一些边角料吧,对不对?精灵家就是这样子的,原本我买的时候,基本都有计划好了这份量能分几餐,那的份量能分几餐的,结果总有一些时候,妈妈怕炒多了一餐不完给浪费掉,就剩一点点这个,一点点那个;每每到我的时候,都要清理冰箱中的,当然了,对于边角料最好的处理方法,就是打火锅咯,但有一些时候,人少打火锅也没有太大的意思,所以只能改变料理方式啦。

今儿的一道,也是利用边角料完成的一道,还别说,这样的混搭,香清脆又嫩滑的口感,怎么都觉得特别的美味呢。它就是半肥牛卷和一小段莴笋,混搭的一盘香,即满足了味蕾,又成功的解决了冰箱的存货,真心不错。。。如果你也喜欢这样的混搭式,就请为我点个赞吧,嘻嘻!!!

原材料:肥牛卷200克,莴笋150克

配料:小米椒5个,香30克,生姜6克,豆豉15克,豆瓣酱10克,精2克,鸡粉1克,大蒜20克,椒10粒,食用40ML

具体做法

1:肥牛卷,取出备用。

2:莴笋及其它配料准备

3:莴笋切片,小米椒,生姜切碎。

4:香干净掐成两段。

5:锅中烧开后下肥牛卷。

6:烫变色后立马捞出,沥备用。

7:锅中注入食用,下小米椒,生姜及豆豉。

8:翻炒出香味后下豆瓣酱。

9:小火炒出红

10:下莴笋片。

11:翻炒约2分钟。

12:加入没过食材

13:加精

14:加鸡粉调味

15:加香根略煮。

16:加香叶。

17:捞起来装入深碗中。

18:留锅中,加入之前焯的肥牛卷。

19:等汁再次沸腾时关火。

20:连汁一起倒入之前的莴笋上,最上面撒上蒜蓉。

21:另起锅,注入食用椒,小火炸香后趁炝入蒜蓉上,即可美美的享用啦。

精灵碎碎念:

1:肥牛易熟,久煮易老口感不佳。

2:椒的量,可能自家的口味来加减。

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