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「秘制」香菇肉酱：一个字，就是香！做法简单，味道非凡！

时间：2018-08-02 09:46:27 来源：烹一锅小鲜作者：香菇点击：

我比较喜欢吃香菇酱，每次去超市买又贵又少，今天自己也尝试着做，我也是第一次做，参考了很多菜谱，最后自己合好几种方法为一种，谁知道做出来真的很好吃，嘿嘿嘿嘿，现在只嫌自己做的太少了。​

食材

香菇，猪肉，大蒜，生姜，葱花，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，十三香，耗油，冰糖，盐

做法

1、香菇，猪肉切成小丁，大蒜生姜切丁，生姜一点点就可以；

2、热油锅，倒入1大勺油，烧热；

3、下香菇，煎炸15分钟，期间不停翻炒；

4、加入猪肉丁，大蒜生姜，辣椒段煎炸5分钟；

5、加入2勺豆瓣酱，酱油小半勺，十三香，耗油小半勺，冰糖适量，盐少许，十三香翻炒15-20分钟，期间稍微加一点点水，加入葱花

6、熬制香菇缩成小颗粒吃起来有劲道即完成；

小贴士

1、前期煎炸香菇和肉末时可大火，后期加入调料后小火；

2、生姜放一点点即可，不然味道会盖过香菇。​

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