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优美西点の自制莲蓉馅 阵阵清香简单美味~（直接吃都行）

时间：2018-08-06 13:41:36 来源：广州优美西点烘焙学校作者：莲蓉点击：

​下个月就是中秋了，而莲蓉馅是众多中式点心的必备，市场上现成的莲蓉馅加了太多添加剂，丝毫吃不出莲子的清香。今天优美西点教你自制飘出阵阵清香的莲子馅料，健康好吃又步骤简单，除了到时做月饼，也还能用来做其他点心的馅料呢~

优美西点の清香莲蓉馅

材料：干莲子250g，细砂糖100g，黄油50g。

优美西点の清香莲蓉馅的做法

1、干莲子提前泡在清水中，至少4个小时，放着泡一天都行。

2、泡好的莲子一分为二去除莲芯，加1：1的清水煮30分钟至软烂。

3、稍凉一会捞出倒入搅拌机中，加少许煮莲子的水。

4、搅打好的莲蓉倒入不粘锅中，大火煮开后转中火不断地翻炒，水份慢慢减少后加入细砂糖。

5、加入黄油继续翻炒。

6、炒至黄油完全吸收，莲蓉馅油亮有光泽就OK啦。

优美西点の清香莲蓉馅的小tips：

1.煮莲子前要将莲芯去掉，泡软的莲子轻轻一捏就能掰开。

2.用搅拌机搅拌时，水份要掌握好，水太多则炒的时间会很长，水太少又太干不好打。

3.炒莲蓉馅的时候要用不粘锅，不断翻拌以免糊底。

4.做好的莲蓉馅可以做月饼，做酥饼等等，直接吃也很好吃哦。

这两道家常菜妈妈经常炒，百吃不腻的秘诀就在这，越吃越上瘾

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