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立秋后我们应该如何安排自己的饮食呢

时间：2018-08-08 10:56:43 来源：西安厨魂小吃培训作者：红枣点击：

迎来了秋天的第一个节气---立秋，现在人很重视夏秋之交的重要时刻，立秋乃初秋之季，暑热未尽，天气变化无常，因而着衣不宜太多，饮食养生适当进食一些具有滋阴润燥功效的食物，以防秋燥伤阴。

虽然立秋了天气还是非常炎热，夜间的气温渐渐下跌，昼夜的温差也较大，这个时候，人们会感觉明显的干燥。对于抵抗力比较薄弱的人来说，这个时候要尤为注意温度变化和补水，如果太燥，则非常容易在换季时生病。秋季也是最好的进补期，脾虚多喝粥，胃火旺盛吃点苦味的食物，老人儿童吃点山楂白萝卜之类的，很多人都选择在这个时候来调理身体，秋季有养生滋补汤，但也少不了养生粥，想了解和学习美食的朋友可以添加厨魂小吃中心厨魂热线/微信同步，我们就以最简单但每天都不可缺少的粥来说吧！

莲子粥

莲子、大米、枸杞。莲子、大米、枸杞分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅内，加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。经常食用，可以养心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。

山药粥

山药切成片，大米用平常方法煮，米快熟时加入山药，在一起直至煮熟后放点枸杞搭配颜色，经常食用可以健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。

适合脾虚、肾虚、平素体弱者食用。

黑芝麻粥

黑芝麻，大米，花生碎。黑芝麻与大米一同煮，熟了之后上面放点花生碎。经常食用有补益肝肾、滋补五脏、润肠通便、乌发养发的功效。适合年老体虚、肠燥便秘、头发早白者食用。

核桃仁粥

核桃仁，大米。大米还是平常的煮法，临熟时加入核桃仁，全部煮熟后即可停火放点熟黑芝麻。经常食用有补肾固精、温肺定喘、健脑益智的功效。适合肾虚遗精、肺虚咳喘、神经衰弱、记忆力差者食用。

红枣粥将大米、红枣洗净，并将红枣去核，然后把小米和红枣一起放入锅中加入适量清水一起用大火熬煮开，再转用小火熬至浓稠状，拌入适量的糖（不吃太甜的可以不放）即可食用。

红枣能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常食用红枣粥，可增加食欲，治疗饮食不慎所引起胃胀等胃炎症状。将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。由于红枣所含糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多宗人体所需的氨基酸，满足人的营养需求，对人体保健非常有益处。

南瓜粥将新鲜的南瓜去皮洗净，将大米放入锅中加水熬至米开后，加入南瓜边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。

南瓜性温，入脾、胃二经。一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、保护胃功能的功效。另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗南瓜粥。

入秋后天气渐凉，此时是胃病的多发季节。受到秋凉刺激的脾胃抵抗力有所下降，此时若不注意饮食和生活规律，很容易出现胃痛、胃炎等症状。粥易消化，好吸收，其本身也有养胃的功效，特别适合用来调理肠胃和养生。

四川风味名菜 将热汁浇在锅巴上，发出响声，妙趣横生

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