世界最大酒窖不在法国和意大利,却在摩尔多瓦

时间:2018-08-08 12:26:44 来源:中星澳进口食品作者:摩尔多瓦点击:

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摩尔多瓦拥有5000多年的酿酒历史,是世界上最早酿制葡萄酒的国家之一,凝聚了深厚的文化底蕴。

摩尔多瓦(Moldova)是被世界公认的“葡萄酒王国”,位于罗马尼亚和乌克兰之间,面积很小,出产的葡萄酒却非常令人愉悦。年产量达60多万吨,是法国波尔多产区的2.5倍,超过整个中国全国的葡萄酒产量,位列世界第七。

非常有意思的是,摩尔多瓦人有四分之一都是酿酒师,这里是世界上葡萄园“醉”密集的国家。摩尔多瓦的克利科瓦大酒窖(CRICOVA)全球闻名,是官方公认的最大酒窖,因为其拥有总长120公里的世界最长贮酒隧洞,贮存着数百万瓶葡萄酒、香槟酒,还在隧洞中建有一家葡萄酒博物馆。

克利科瓦大酒窖位于摩尔多瓦首都基希纳乌附近的丘陵地带,数亿年前这里是汪洋大海,形成沉积岩地质结构。两百多年前人们就在这里开采石材,灰色的石灰岩被高贵建筑广泛使用,年复一年在六十多平方公里的范围内留下了迷宫一样的隧洞。上个世纪五十年代初,有人发现这里的温度、湿度非常适合贮存葡萄酒,长达120公里的克利科瓦酒窖由此诞生。

克利科瓦酒窖深藏于于地下数十米处,我们要乘电瓶参观。

纵横交错的酒窖隧洞有如城市的街区,交叉路口还有红绿灯。

葡萄酒一般要在橡木桶中贮存2年以上,这是因为橡木含单宁酸,可以速催酒成熟葡萄酒在橡木桶中汲取橡木的精华,发生一定程度氧化,味道更醇香,色泽也更鲜亮、稳定

装瓶后要以不同的角度贮存1年以上,主要是沉淀杂质。

许多国家元首、政府首脑及各界名人光顾过克利科瓦酒窖。

酒窖内有大大小风格各异的多间品酒厅。

我们在品酒师的讲解下品尝香槟酒和几种葡萄酒。

克利科瓦大酒窖在隧洞中建有一家颇具特色的葡萄酒博物馆。

葡萄酒博物馆展出有传统酿造葡萄酒的器具,墙上的壁画反映了葡萄种植和葡萄酒历史。

克利科瓦大酒窖贮存着超过十年的世界美酒有600多种,数量达150万瓶。

年代最久远的藏酒已有一百多年历史,这一瓶是1902年在耶路撒冷生产的。

1945年苏联红军攻克柏林后,在纳粹政权仅次于希特勒的二号人物戈林住宅地下室,发现了戈林贮存的法国葡萄酒。现在戈林的葡萄酒已经变质不能饮用,作为文物放在这里作为当年苏联红军战绩的明证。1946年戈林被“纽伦堡审判”判处绞刑,临刑前一天服毒自杀

苏联宇航员加加林来这里参观后留言:“如果这里的美酒得不到地球人的欣赏,我就把它们带到太空去寻觅知音了。”加加林在1961年4月12日乘东方一号宇宙飞船环绕地球一周,首次实现载人宇宙飞行。1968年3月27日,加加林与另一飞行员在驾驶双座喷气机训练时罹难,死后倍享哀荣。关于事故具体原因,有多种版本,其中之一说是两位驾驶员飞行前都喝醉了。

世界上许多名人把自己喜欢葡萄酒贮存在克利科瓦大酒窖。

俄罗斯普京总统在克利科瓦大酒窖存放了葡萄酒,贮存柜为275号。

普京总统1952年10月7日出生在圣彼得堡,他曾在这间不大的品酒室庆祝自己的生日

世界地图上标出了克利科瓦酒的销售网络中国的几个沿海城市已经名列其中。

摩尔多瓦的国土形状就像一串葡萄,虽然是一个“袖珍”的国家,但并酿造出了风格迥异、品质独特的葡萄酒。比起温良贤淑让人动容的美女,摩尔多瓦的葡萄酒更加像是一个可欢实的小姑娘,它以超高的信价比和悠久的酿酒历史打入消费者的餐桌,等待他们的将是世界品酒大师和消费者们更加苛刻的葡萄酒的你,还犹豫什么呢?赶紧试一试吧!

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