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这些小吃没有钟水饺担担面那么出名，却全是四川人的童年回忆！

时间：2018-09-03 18:26:13 来源：魔力玛卡水晶冒菜作者：土豆点击：

食在中国，味在四川，四川的美食美味不仅仅是川菜那么简单，小吃也非常让人着迷。四川有哪些令人欲罢不能的特色小吃呢？

蛋烘糕

有人说蛋烘糕就是成都版的松饼，但比松饼更有味道。蛋烘糕是发源于清道光年间，用鸡蛋、面粉发酵调和适量红糖在小平底锅上烘煎而成。

蛋烘糕还是有馅儿的。现在的蛋烘糕通常对折起来，中间夹上土豆丝、奶油、肉松、泡豇豆等配料食用，按个人口味让老板添加，吃起来酥嫩爽口，口感很好，已经成为有名的四川点心。

叶儿粑

叶儿粑也是四川名点，用新鲜树叶包裹着带馅的糯米团子蒸制而成。传统叶儿粑多是用橘子叶，现在很多商家也用芭蕉叶或者箬叶包裹。

叶儿粑的馅料分为甜、咸两种，甜馅儿主要是豆沙、黑芝麻或各色干果仁。咸的主要是猪肉馅，有的会加芽菜，鲜香软糯。

豆腐咔咔

四川犍为县的特产，看起来没什么特别的，油炸过的三角形豆腐块中加入萝卜丝，浇上一些料汁就行了。实际上这道小吃并不简单，用到的配料就有十几种，甜醋风味独特，萝卜鲜香脆嫩，吃过之后绝对不会忘记。

狼牙土豆

狼牙土豆听起来容易让人误解，但其实就是波浪形的土豆条，是四川街边最常见的小吃，学校周边尤其多，叫法不一，天蚕土豆、土豆花都是它

狼牙土豆是特殊工具切成波浪状土豆条，下油锅炸至断生后起锅凉拌，加点木耳藕片金针菇都不错，常见的味道有糖醋味、麻辣味、糖醋麻辣味。

建议来四川一定尝试糖醋麻辣，不一样的鬼畜味道会给你开启一扇新大门的。

冒菜

冒菜其实就是火锅的简化版，别怕上火，现在已经有了像水晶冒菜这样吃了也不会上火的养生冒菜，但味道绝对不会差。

装慢慢一篮子喜欢的菜，荤素搭配，冒好盛在容器里，撒上香菜、豆豉、蒜蓉和小米辣就可以上桌开动啦。

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