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你不会以为葡萄酒就是红酒吧？

时间：2017-10-16 05:54:43 来源：作者：点击：

前言：

音符君经常能听到一些人把葡萄酒说成红酒，关于这个问题，音符君一开始并没有想要去正面解答，但看到有越来越多的小伙伴们陷入到这个误区，那就索性来跟大家聊聊红酒和葡萄酒的那些事。

1 红酒就是葡萄酒吗？

首先，音符君可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！如果你平常还发现你身边有的朋友还把葡萄酒说成红酒的话，你就大大方方地去纠正他吧。

当葡萄酒刚刚展现在世人面前的时候,人们并不知道它叫什么名字，只知道这是红色的酒。再加上那时候在中国多数以红葡萄酒为主，白葡萄酒非常少，基本看不到。久而久之，人们就只认识红酒这一个词了。

其实，在葡萄酒众多类别中，红酒只是其中之一，其代表的只是红葡萄酒这一类，那葡萄酒是如何分类的呢？让音符君帮你涨下姿势。

2 葡萄酒分类怎么分？

按照状态分

按照状态分的话可以分为起泡葡萄酒、静止葡萄酒。

我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和起泡类的不同。

▲起泡酒（左）、静止酒（右）

按残余糖度分

按残余糖度分的话可分为半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒、干型葡萄酒。

既然是按糖度分，那就得拿出我们的舌头了，尝起来感觉到有少少甜度的是半干，比较甜的是半甜，甜到让你发腻的就是甜型，一点都感觉不到甜味的就是干型。像音符君的红音符——西拉赤霞红葡萄酒就是干型葡萄酒，而橙音符——梅乐红葡萄酒则属于半干型葡萄酒。

▲AWJS红音符（左）与AWJS橙音符（右）

按颜色分

按颜色区分的话分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

这样子区分是最简单的了，主要就是让葡萄酒给你点颜色瞧瞧。通过颜色就会辨别出不同的种类。

▲白葡萄酒（左）、红葡萄酒（中）、桃红葡萄酒（右）

蒸馏酒——白兰地

当葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒，就是白兰地。这种酒的原料是水果，要是以葡萄为原料的蒸馏酒就叫葡萄白兰地，简称为白兰地。但如果是其他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上使用的原料水果名称，比如樱桃白兰地、苹果白兰地等。

▲白兰地

加强型葡萄酒

说到加强型葡萄酒，主要有两种：雪莉酒和波特酒。

雪莉酒产于西班牙，由于发酵过程中加入了一些白兰地，所以酒精度比较高，大约在17度-20度之间。

▲雪莉酒

波特酒产于葡萄牙，发酵方式与雪莉酒相同，发酵到一半的时候要给它添加一些酒精度在17度-22度的葡萄蒸馏酒精。

▲波特酒

我是音符君的华丽分割线：）

最后给大家总结一下，我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：

红酒：静止类的干型红葡萄酒

白酒：静止类的干型白葡萄酒

甜白：静止类的甜型白葡萄酒

桃红起泡：起泡类的桃红葡萄酒

对于葡萄酒的分类就是这么简单，看完音符君的一番讲解，以后可不要傻傻分不清什么是葡萄酒，什么是红酒了！

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—以上部分图片来源于网络—

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