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鱼羊合鲜火锅，阴雨天和火锅最相配！

时间：2017-10-18 12:24:31 来源：作者：点击：

天气冷就想吃火锅，可是每次去火锅店回来头发上、衣服上都是一会怪味，据说是火锅底料里香精的味道。还是在家吃火锅吧，要简单、美味，尽量少冒烟，这个鱼羊火锅最适合不过啦！

主材料：羊排两斤46元，鲟鱼一斤半32元。

调料：葱姜蒜，花椒适量。喜欢吃辣可以放50克火锅底料。觉得辣得不过瘾放一包也行，我每次只放三分之一包，觉得微辣刚刚好。

配菜：根据个人爱好，6到8个菌类、豆制品、蔬菜即可，多了吃不完。

羊排汤：羊排洗好，冷水下锅煮开，煮2分钟，

捞出来用清水洗干净。放入冷水锅里，加白芷，当归，白寇，白寇各几片，大火煮开，再中火煮一小时羊排脱骨即可。

炒底料：锅烧热，放平时炒菜两倍的油，炒香花椒和葱姜蒜。姜的分量要多些。

转小火炒香火锅底料，不吃辣可以省略这个步骤。

炒主材：鲟鱼切大块，洗干净。

鲟鱼没有小刺，主刺是脆骨，很好吃。家里有小朋友选用这种鱼特别合适。如果会吃鱼，可以用大草鱼，鱼骨炖汤底，鱼肉切片腌制涮火锅用，更妙。

把鲟鱼块放入底料里翻炒变色，

再放入炖好的羊排翻炒几下。

放入一半羊排汤大火炖煮15分钟，汤汁变白（不吃辣的汤底），放几个枸杞，火锅汤底就做好了。

吃辣的汤底再放入萝卜片煮熟，鱼羊合鲜火锅锅底就做好了。剩下一半羊排汤吃火锅当中可以舔锅。

配菜：香菜、萝卜、 花菜出自黄黄私家小菜园。没有农药，洗干净尘土即可。

生菜、海鲜菇，需要用淡盐水泡5分钟，洗干净。

油豆腐、千页豆腐比较入味，火锅必备。

怎样吃火锅餐厅没有烟？只要厨房准备两口锅就行！一个锅放汤底，一个锅把各种涮菜烫一下，把烫好的蔬菜放进火锅里煮两分钟就行啦！

其实，你忘不了的不是你的初恋

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