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食材升级，河北餐饮在行动

时间：2018-09-16 12:11:31 来源：中国有线电视新闻网作者：河北点击：

为了进一步加强河北餐饮企业食材升级理念，实现餐饮企业与优质食材企业的精准对接，共同推动河北餐饮企业的食材升级，协助协会会员企业寻找好的食材，2018年9月14日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会组织旗下会员企业河北中国大酒店、河北金圆大厦、石家庄市釜洋斋餐饮有限公司、石家庄天山会馆等20多家河北省主流餐饮企业，走进河北优质食材企业代表——河北天凯食品有限责任公司，短短一天的时间里，看美景、品食材、讲案例、深交流、准对接，本次活动取得了圆满的成功。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会直供集采部主任耿威在发言中讲到，餐饮的原点是产品，顾客对餐饮的要求已经从过去的吃饱，到如今的吃好、吃出健康，消费需求不断升级的同时，也给餐饮行业提出了更高的要求，食材升级已成大势所趋。这其中，餐饮企业与食材供应商之间要相互借力、彼此给力，打造强势品牌，实现产业链合作共赢。

作为天凯食品的战略合作商，河北民间菜的代表——小放牛创始人张志民先生也在活动现场分享了小放牛在食材升级方面做得工作及取得的成绩。张总介绍到，小放牛非常重视食材的品质安全，菜品所用的原料都是在众多供应商中选择品质上乘的品牌，比如鸡蛋选择太行山天凯生态鸡蛋，面粉用的是一加一天然面粉，食用油选用九三非转基因食用油，调料则是选择联合利华、李锦记等，而且每年都会对供应商进行评级鉴定，一旦不符合小放牛的要求，就会弃之。

未来，河北省饭店烹饪餐饮行业协会还将继续组织相关对接好食材活动，为会员餐饮企业食材升级赋能。

小贴士：河北天凯食品有限责任公司简介

河北天凯食品有限责任公司，以生产品牌鸡蛋为主，产品畅销各大渠道，拥有良好的口碑。产品先后通过了“无公害农产品认证”、“中国有机产品认证”、“生态原产地保护产品认证”。天凯食品始终专注于生态蛋品全产业链，多年来，积极探索和创新，形成了独特的竞争优势，按照从种植、养殖、加工销售、品牌建设一体化的发展模式打造了完整的蛋鸡产业链。

这道菜是一道名菜，9月吃正好，延缓衰老还能促进儿童生长发育

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