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冬天糖友吃什么蔬菜好？诺诺推荐这3种

时间：2017-10-18 16:56:53 来源：糖友的甜蜜人生作者：魔芋点击：

诺诺

在正餐吃饭的时候，诺诺有一个习惯就是最起码会点一个蔬菜。每天适量吃一些蔬菜对于我们来说至关重要，对糖友来说更是饮食控糖的一个很重要的因素。冬天吃什么蔬菜好呢？诺诺今天为大家推荐3种蔬菜，为大家日常饮食做一下参考。

大白菜

把大白菜涮一涮然后微微沾点酱，吃下去有着淡甜味，这个味道诺诺真的好喜爱的。冬季菜单里面一定少不了它，今天推荐第一种蔬菜——大白菜。

大白菜热量低，含有较丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C等。它所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可以延缓餐后血糖上升，是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。

大白菜中的锌，可促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失，预防由糖尿病引起的骨质疏松。它还有较为丰富的维生素，能够清除代谢过程中的自由基。并且能够在人体中产生一种酶，对抑制癌细胞的生长和扩散有一定的作用。

O(∩_∩)O哈哈~，大白菜真的是物美价廉呀！不仅如此，它的做法很简单，怎么做都很好吃。做菜的方法相信大家有自己的想法和做法，具体的诺诺就不推荐了。诺诺在这里做一些小补充：大家做菜的时候可以搭配肉片、豆腐、虾米等，这样营养更丰富哦！

温馨小提示：

建议大家白菜要现炒现吃，对于那些腐烂的大白菜，剩的时间过长的、没腌透半生半熟的，反复加热的大白菜最好不要吃。因为它们含有亚硝酸盐，会危害我们的身体。

卷心菜

卷心菜富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜含有铬能够调节血糖和血脂，是糖友和肥胖者理想食物。它对促进造血功能的恢复，抗血管硬化和阻止糖类转变为脂肪，预防血清胆固醇沉淀等具有良好的功效，且对心脑血管疾病等有预防功能。

不仅如此，卷心菜中含有胡萝卜素，可预防夜盲症。它含有硒，有助于预防弱视，抵抗重金属毒害。

卷心菜生吃的食疗保健效果最好，比如凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。（不过现在天气比较冷，还是建议大家做热菜吃，等天气暖和些，可以吃凉拌的。）

魔芋

魔芋吃起来有着某种说不出来的滑溜感，所以诺诺一直对它并无好感。不过抛开个人喜好，客观来看，魔芋是一种高水分、低热量比较适宜糖友吃的食物，所以今天诺诺给大家推荐的第3种食物是：魔芋。

魔芋是高水分、高膳食纤维、低热量的食物，所含的大量膳食纤维在进入胃时可吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类的吸收，可有效降低餐后血糖。

魔芋中的葡甘露聚糖，有吸收胆固醇的作用，使胆固醇浓度正常化，可以有效降低血脂。魔芋中的膳食纤维在胃肠中吸收水分时，能使胃肠蠕动功能增强，且魔芋的高水分可以软化大便，使肠道润滑，同时它还能包附脂肪和多余的毒素，使这些废物排出体外。

魔芋虽好，但它有毒，不能生吃。

最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。

另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，对于糖友而言，魔芋制品每日食用50克-100克是比较合适的。

美味卤蛋——虎皮鸡蛋

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