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打板栗是一门技术活，永嘉人你会吗？

时间：2018-10-11 20:25:47 来源：永嘉城市网作者：板栗点击：

又到板栗收获的季节了

又到可以吃新鲜板栗的时候了

就问你

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

很多吃货只知道买现成的炒板栗，

可是你看过，

打板栗的过程吗？

就让小蜜

带你去感受一下

板栗在树上的时候是这样的

像一个小刺猬

有一些在树上就会裂开

露出饱满的板栗

想要尝到板栗，可谓“不经历风雨，怎能见彩虹”，不被小刺球扎个几次肯定是不行滴！！！长在树枝最顶端的板栗刺球，充分接收雨露和光照，等到外壳微微张口就可以打下来了。一根长长的竹竿，对准板栗刺球，轻轻一敲，刺球就滚落下来了！完全成熟的板栗，落地后会自动弹出来，掉在地上。

板栗采摘难度较大，人在树上一定要站得稳，靠在树杈上这样打安全一点，要是站着不稳，用力打板栗的时候容易发生意外。小时候，小蜜的父亲就经常是提杆就打，母亲则在树下麻利地捡刺球，放到篓子里。父亲说打板栗不要竖着打要横着打，横着打安全，竖着打掉下来正好在头上。

捡板栗啦！

火钳在手走遍板栗林！

不怕刺！我夹！夹！夹！

在没有足够火钳的时候，小蜜就会用两个手指小心翼翼地捏住板栗壳上的几根刺一鼓作气把它扔进竹篓里，这些刺疙瘩装满了两个竹篓。周围邻居看到了，偶尔也会过来帮忙，大家其乐融融的。清风习习，炊烟袅袅，小蜜一直记得这份难得的宁静。

回到家，一锤、一掰、一抖，泛着油光的鲜板栗就圆乎乎地滚落出来，随手捡起一颗咬开，淡淡的甜味和鲜栗子的香味，充溢口中。采摘板栗虽然很累，但是其中的乐趣也只有在累中可以体会，收获总是让人喜悦的。

小伙伴们，还记得这个剥板栗的经典动作吗？没少被刺吧？

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小时候，小蜜还会和小伙伴们比赛看谁剥的多，经常是一边剥，一边吃，在欢声笑语中，一大堆的板栗一下子就“变身”完毕了……

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等到时间稍晚一些，板栗完全成熟了，会自己掉落在地上，那时候小蜜就在放学回家的路上直接去各个板栗树下捡……用衣服兜板栗，满满一兜，你们有没有这样做过？

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板栗不仅含有大量的淀粉，而且有着丰富的蛋白质、维生素等多种招牌营养，素有"干果之王"的美称……

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永嘉农村里种的板栗靠天收，不施肥、不打药。不管是煮是炒，或者做板栗烧鸡、烧肉都是一道美味。可以直接吃，可以风干再吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以用来煲汤...反正不管怎么吃，都是美味...但小蜜还是觉得刚采摘来的好吃，甜甜的，吃起来嘎嘣脆……

炒板栗

在炒之前最好开个口，不然会很难剥...

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风干后的板栗，很甜...

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板栗煲汤

那味道也是相当不错滴~

营养丰富、美味……

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小知识：板栗的营养价值

板栗属于坚果类，但它不像核桃、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。板栗有健脾胃、益气，补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜！！！

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永嘉老家的板栗熟了

这才是秋天的味道！

小伙伴们，你今年吃板栗了吗？

你们觉得永嘉哪里的板栗最好吃呢？

快留言来说说吧~

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