当前位置：首页 > 生活 > 食谱

超好吃，原料还简单的巧克力蛋糕详细制作过程

时间：2017-10-19 02:14:09 来源：作者：点击：

用料：

鸡蛋：4个

牛奶：54g

植物油：54g

低筋面粉：60g

可可粉：20g

白糖：60g

操作步骤：

1、 称54g植物油

2、加入54g纯牛奶（奶粉冲泡也可）

3、称低筋面粉60g，可可粉20g

4、将面粉和可可粉过筛倒入油水混合物中

5、分离蛋黄、蛋白，将蛋黄加入面粉混和物

6、将蛋黄和面粉混合物搅拌均匀（均匀即可，不要搅拌过度）

7、称白糖60g

8、打发蛋白，到图下程度加入1/3的白糖

9、继续打发至下图程度再加入1/3的白糖

10、继续打发至下图程度加入剩下的白糖

11、打至下图程度打发完成

12、将1/3打发好的蛋白加入蛋黄混合物搅拌均匀

13、将搅拌好的混合物全倒入剩下的蛋白中拌匀

14、搅拌好后倒入模具中

15、震出大气泡，放发烤箱160度，烤70分钟（温度、时间根据模具厚薄、大小定，蛋糕越厚越小使用温度相对低、时间相对长； 蛋糕越大越薄使用温度相对高、时间相对长）

农村大山里的野果“牛卵坨”熟了，错过又要再等一年！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章